６月パン 紫陽花（新茶＋高きび）ブレッド・ベーグル
紫陽花（新茶＋高きび）ブレッド ４６０円 ハーフ ２３０円
紫陽花（新茶＋高きび）ベーグル １８０円
（紫陽花ブレッド 宇治白河で谷崎さんに育てられた新茶を紫陽花の葉っぱに
高きびをお花に見立てて焼き上げます。
新茶は少し手摘みさせていただきました。
緑の葉の中に身を置くとｽ~と身体が溶け込むようです。気持ちの良い空間でした。
この組み合わせのパンを作ってもう１０年くらいは経つのでしょうか。
毎年６月にこの新茶を使ったパンを食べていただけることを幸せに思います。）
材料）大分県産小麦（契約栽培） 無農薬米（京都産）無農薬全粒粉（滋賀県産） ﾌﾞﾗｯｸｿﾙﾄ 天然水 無農薬新茶（宇治白河 谷崎さん）無農薬高きび（山形県渡辺さんND検査済み）
玄米ミルク酵母 自家製ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（京都産）（京都産）
（砂糖 玉子 ﾊﾞﾀｰ 油脂不使用）
ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（玄米ミルク）・・・発芽ﾓｰﾄﾞにしておかゆさんになった玄米
（無農薬京都産みのにしき玄米使用）
ﾐﾉﾆｼｷはササニシキ系のアレルギーを引き起こしにくい品種です。
