スペルト小麦生産者が変わりました

By ILcielo • 定番のパン, 小麦・ライ麦のパン • 2016/11/01

スペルト小麦100%IMG_4860IMG_4586
スペルト小麦100%  500円・1/2 250円(税込)

スペルト小麦(イシジク レーズン カシューナッツ)900円 1/2  450円 1/4   230円

自然栽培のライムギの生産者さんである風さんのスペルト小麦が手に入り変更させていただきました。
原材料:自然栽培スペルト小麦(三重県 風さん)・ブラックソルト(酸化還元海塩)・伏水(天然水)・バックフェルメント酵母
※砂糖・玉子・バター・油脂不使用
スペルト小麦(ディンケル小麦)は古代小麦です。品種改良されていない在来種であるため、アレルギーを引き起こしにくいと言われています。粒のまま仕入れ自家石臼で挽いて焼き上げています。とても滋味深い、噛みしめるほどに味わい深いパンです。スープと相性の良いパンです。

ベジ・ヴィーガンタイプ