７月パン 米１００％（pane di riso)（ﾊﾞﾅﾅ＋ｷﾉｱ）
pane di riso 米１００％（バナナ＋ｷﾉｱ入り） 460en 1/2 230en
自家石臼で挽いた米に発芽ﾓｰﾄﾞ玄米ﾐﾙｸ（ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ）を合わせて米酵母で焼き上げました。
米の甘みが広がるﾌﾞﾚｯﾄﾞです。今月は、バナナとｷﾉｱを練りこみ焼き上げました。
原材料）無農薬米（京都伏見 ﾐﾉﾆｼｷ） ﾌﾞﾗｯｸｿﾙﾄ 天然水 ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（発芽ﾓｰﾄﾞ玄米） 米酵母
ｵｰｶﾞﾆｯｸバナナ（フィリピン産）ｵｰｶﾞﾆｯｸｷﾉｱ（ﾍﾟﾙｰ産）
（小麦 砂糖 玉子 ﾊﾞﾀｰ 油脂不使用） グルテンフリー
グルテﾝ添加はしておりません。
ｷﾉｱはアカザ科の一年草。メキシコやアンデス高原地帯で古くから主食用の穀物として栽培。
ビールの原料にもする。タンパク質・食物繊維・鉄分・カルシウムなどを豊富に含む
半日ほど浸水してから使用します。
