8月天然酵母を使用したクラッカー(イタリアの焼き菓子)

By ILcielo • 今月のパン • 2017/08/01

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8月のクラッカー(agost)(全て 玉子 バター不使用)

Streghe (70g)(ストレーゲ )(玉子 バター 砂糖 油脂不使用)
黒豆酵母  280(税込み) 1/2150(税込)
(梅醤油+野菜)

自家製青梅の醤油漬けに旬のお野菜を合わせて焼き上げます
(国産小麦(北海道産)ND検査済み 天塩 黒豆酵母

自家製梅醤油(自家製醤油+自生青梅(三重県産)

無農薬お野菜(京都産)無農薬自家製玄米ミルク(グレインミルク)

Streghe dolce(70g)(ストレーゲ ドルチェ)(玉子 バター油脂不使用)
黒豆酵母 280(税込み)1/2150(税込)
●(完熟梅生姜)

完熟梅に生姜を合わピリッと爽やかに焼き上げたクラッカー。

オイルが入っていないのでパリパリ食べてもらえるおかきのような触感です。
(北海道産小麦(ND検査済み) 天塩  黒豆酵母 自生完熟梅(三重県産)

無農薬生姜(高知県 高生連)

自家製玄米ミルク(グレインミルク) 種子島甘蔗分蜜糖

Crescente (70g)(クレシェンテ)(砂糖不使用)
黒豆酵母 280(税込み)1/2150(税込)(砂糖 玉子 バター不使用)

●(カレースパイス+お野菜)
(珈琲を焙煎する杉山佳苗特製ブレンド佳苗スパイスと旬のお野菜を合わせて焼き上げます)
(北海道産小麦(ND検査済み)無農薬全粒粉(滋賀県産) 天塩 黒豆酵母 無農薬お野菜(京都産) 佳苗カレースパイス(自家製ブレンド)無農薬自家製玄米ミルク(グレインミルク)オーガニックエキストラバージンオリーブオイル 熊本産無農薬菜種オイル
●(リネンシード)
(リネン(亜麻)の種を浸水してから生地に練り込み焼き上げます。香ばしい味わいです)

(北海道産小麦(ND検査済み) 天塩  無農薬全粒粉(滋賀県産)オーガニックリネンシード(ドイツ産)

オーガニックエキストラバージンオリーブオイル 熊本産無農薬菜種オイル

●(自然農スペルト100%)
(三重県産自然農スペルト100%の玄麦を自家石臼で挽き焼き上げます。スペルトは在来種でアレルギーを引き起こしにくいと言われています。滋味深いクラッカーです。)

(自然農スペルト全粒粉(自家石臼挽き 三重県産)天塩 バックフェルメント酵母 オーガニックエキストラバージンオリーブオイル 熊本産無農薬菜種オイル)

お砂糖なしにもできますのでお気軽にどうぞ教えてください。

crescente dolce
(70g)(クレシェンテ ドルチェ)(玉子 バター不使用)
黒豆酵母 280(税込み)1/2150(税込み)

●(バナナ+佳苗珈琲豆)
(バナナに佳苗珈琲豆を合わせて焼き上げます。バナナの甘味と珈琲豆の苦みが程よく口の中に広がります)
(北海道産小麦(ND検査済み) 天塩 黒豆酵母 杉山佳苗珈琲豆(オーガニック)オーガニックバナナ(フィリピン産)無農薬自家製玄米ミルク(グレインミルク)種子島甘蔗分蜜糖 オーガニック エキストラバージン オリーブオイル(イタリア産) 熊本産無農薬菜種オイル)

●(シークワーサーココナッツ)

(西表産ビタミンcたっぷりなシークワーサーにココナッツを合わせて爽やかに焼き上げます)

(北海道産小麦(ND検査済み) 天塩 黒豆酵母 種子島甘蔗分蜜糖 自生シークワーサー(西表産)オーガニックココナッツ(スリランカ産)オーガニックエキストラバージンオリーブ オイル(イタリア産) 熊本産無農薬菜種オイル)

●(完熟梅黒糖)

(三重県の完熟梅にマスコバド黒糖と合わせて焼き上げます。)
(国産小麦(北海道産小麦ND検査済み) 天塩 黒豆酵母 自生完熟梅(三重県産)

オーガニック エキストラバージンオ リーブオイル(イタリア産)

熊本県産無農薬ナタネオイル)マスコバド黒糖(ネグロス諸島)

●(夏ミカンスパイス入り

(夏ミカンピールにシナモン カルダモン クローブを合わせてスパイスを効かせて焼き上げます)

(国産小麦(北海道産小麦ND検査済み) 天塩 黒豆酵母 無農薬夏みかんピール(滋賀県産)

オーガニックシナモン(インド産) オーガニック(カルダモン クローブ)(スリランカ産)

オーガニック エキストラバージンオ リーブオイル(イタリア産)

熊本県産無農薬ナタネオイル)種子島甘蔗分蜜糖