10月パン marone noce graincream kugrof / piccolo

By ILcielo • 今月のパン • 2017/10/05

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marone noce graincream kuglof

(マローネノーチェ玄米クリームクグロフ) 900円(税込) ハーフ 450円(税込)

(栗の季節がやって来てくれました。自然農うむ農園さんから丹波栗を石窯で

蒸し焼きしてから一つ一つ皮を剥き、サツマイモ+木の実のクルミに玄米のクリームと合わせて

ネパールチウリハチミツを合わせて焼き上げております。旬の味をお楽しみください)

marone noce graincream piccolo

(マローンrノーチェ玄米クリーム)ピッコロ 200円(税込)

米100%バージョン

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marone noce graincream piccolo

(マローネノーチェ玄米クリームピッコロ 200円(税込)

(自然農うむ農園さんから丹波栗にサツマイモ+木の実のクルミに玄米のクリームと合わせて

ネパールチウリハチミツを合わせて焼き上げております)

原材料)大分県契約栽培小麦 ブラックソルト 天然水 自然農丹波栗(丹波うむ農園さん)

無農薬サツマイモ(京都石田ファームさん)オーガニッククルミ(アメリカ産 or 京都産)

グレインミルク(発芽モード玄米ミルク無農薬京都産)玄米ミルク酵母(発芽モード玄米+天然水)ネパールチウリハチミツ(ハニールネッサンス)

(砂糖 玉子 バター 油脂不使用)

型には、離型剤は使用せず菜種オイルもしくは、オリーブオイルを使用しております。

玄米ミルク(グレイニズムミルク)・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。

主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。

日本の風土にあった大事にしていきたい穀物(雑穀 米 小麦)を

育てる方が増えてほしい

身体にも優しくて栄養価の高いこの玄米ミルクの魅力にはまり

毎月穀物のクリームを作り焼かせていただいております。

すごく万能です。

本当は、粒のままいただき。

お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ~と思います。

でも、文明は進化していき

何か新しいものとして作らせていただけるということを

楽しめることにも

感謝していきたいと思います。

(ILcieloはグレインマイスターを取得しております)