8月 天然酵母を使用したイタリアの焼き菓子(クラッカー)

By ILcielo • ILcieloからのお知らせ, 今月のパン • 2018/07/31

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8月のクラッカー(agosto)(全て 玉子 バター不使用)~vege ・ vegan ~

Streghe (70g)(ストレーゲ )(玉子 バター 砂糖 油脂不使用)
280en (税込み) 1/2150(税込)
(大葉+お野菜)(京都)
徳島県産小麦(ND検査済) 無農薬全粒粉(滋賀県)天塩 黒豆酵母 無農薬大葉(京都産)

無農薬野菜(京都産)自家製玄米クリーム(グレインクリーム)

Streghe dolce(70g)(ストレーゲ ドルチェ)(玉子 バター油脂不使用)

(完熟梅生姜) 280円(税込み) 1/2  150円(税込み)

オイルが入っていないのでパリパリとしたおかきのような触感のクラッカーです。

(徳島県小麦(ND検査済)  無農薬全粒粉(滋賀県)天塩  黒豆酵母 無農薬完熟梅(三重県)無農薬生姜(高知県)自家製玄米クリーム(グレインクリーム)種子島甘蔗分蜜糖

Crescente (70g)(クレシェンテ)(砂糖 玉子 バター不使用 non sugar)
黒豆酵母
;●(バジル+お野菜)
(大葉が出始めました。お野菜と共に練り込み焼き上げます)
(徳島産小麦(ND検査済)  無農薬全粒粉(滋賀県)天塩 黒豆酵母 無農薬バジル(自家菜園)

無農薬野菜(京都産)オーガニックエキストラバージンオリーブオイル 熊本産無農薬菜種オイル

●(自然農スペルト100%) (三重県産のスペルトの玄麦を自家石臼で挽き焼き上げます。
滋味深いクラッカーです。
自然栽培三重県スペルト小麦(自家石臼挽き)天塩 バックフェルメント酵母 オーガニックエキストラバージンオリーブオイル 熊本産無農薬菜種オイル)

crescente dolce(70g)(クレシェンテ ドルチェ)

黒豆酵母 280円(税込み) 1/2 150円(税込み)

●(アップルマンゴー)

(ドライ(アップル+マンゴー)を合わせて焼き上げます)

(徳島県産小麦(ND検査済) 無農薬全粒粉(滋賀県産) 天塩 黒豆酵母 種子島甘蔗分蜜糖

オーガニックドライアップル(アルゼンチン産)オーガニックマンゴー(メキシコ産)

オーガニック エキストラバージン オリーブオイル(イタリア産) 熊本産無農薬菜種オイル)

●(シークワーサー+ブルーベリー)

(沖縄西表で育ったビタミンcたっぷりなシークワーサーに永谷農園さんで育った

ブルーベリーと合わせて焼き上げています。)
(徳島県産小麦(ND検査済)  天塩 黒豆酵母 無農薬全粒粉(滋賀県)

自然農ブルーベリー(宇治田原永谷さん)無農薬シークワーサー(西表産 津多山彦さん)

種子島甘蔗分蜜糖

オーガニック エキストラバージン オリーブオイル(イタリア産) 熊本産無農薬菜種オイル)

●(杉山佳苗珈琲豆+バナナ+黒糖)

(徳島県産小麦(ND検査済)天塩 黒豆酵母 無農薬全粒粉(滋賀県産)

オーガニック佳苗珈琲豆(東ティモールなど)オーガニックバナナ(フィリピン産)マスコバド黒糖

オーガニックエキストラバージン オリーブオイル(イタリア産)熊本産無農薬菜種

(砂糖不使用にも対応可能です)ヴィーガン ベジ対応タイプ

●(高キビ+ココナッツ+レーズン)(小麦 砂糖 玉子 バター 油脂不使用)
(雑穀の高きびにココナッツとレーズンを合わせて焼き上げました。サクサクとした食感です)

(無農薬高きび(長野産ND検査済)オーガニックレーズン(アメリカ産)オーガニックココナッツ(スリランカ産)天塩)IMG_3201

(杉山佳苗珈琲豆(オーガニック)のご注文も承っております。  100g~ 500円 )

(永谷農園さんの宇治田原の紅茶(無農薬) 50g~ 500円)