4月パン yokodoll fiore(フラワーパン)

By ILcielo • 今月のパン • 2019/04/01

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yokodoll(フラワーパン)200円

(ILcielo10周年を記念してyokodollさんに(お人形作家さん)お願いしてILcieloとのコラボパンをデザインをしてもらいました。優しい春を感じる可愛いパンをどうぞお召し上がりくださいませ)

原材料)大分県産小麦(契約栽培) ブラックソルト 天然水 玄米ミルク酵母

無農薬高きび(山形県ND検査済)無農薬いちご(滋賀県産里見農園さん)

グレインミルク(発芽モード玄米)オーガニックレーズン(アメリカ産)

オーガニックアーモンド(イタリア産)

(no egg no butter 砂糖   玉子 バター 不使用)

雑穀は小さいながらに栄養価も高く肥えてない土地でも育つため生命力の強い植物です。

日本では、古代から現代にいたるまで米が主な穀物の座にありますが

庶民が、いつも米を食べらるようになったのは江戸時代の終わりごろからのようです。

それまでは、ほとんどの人は大麦や雑穀類を食べてきたといわれています。