１１月パン ゲルステンブロート（こぼれ梅＋ドライﾘﾝｺﾞ）
ゲルステンﾌﾞﾛｰﾄ（こぼれ梅＋ドライﾘﾝｺﾞ） ５００円 1/2 ２５０円（税込み）
（三河みりんの粕（こぼれ梅）甘味が残る粕に、石窯でﾄﾞﾗｲにしたﾘﾝｺﾞを練り込み焼き上げます。たねの日で雑穀のお話しをしていただいた自然農土井さんが育てる大麦を炒り自家石臼で自家製はったい粉を作り生地に練り込んでおります。ほんのり穀物の甘味がどこか？懐かしい風味も残ります。ゲルステ（Gerste)はドイツ語で大麦のことです）
材料）大分県産小麦（契約栽培） 自然農大麦（もち麦 土井さん）（兵庫県土井さん）ﾌﾞﾗｯｸｿﾙﾄ 天然水玄米ミルク酵母 こぼれ梅（三河みりん粕）無農薬りんご（町田さん長野県）
自家製ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（京都産伏見無農薬玄米ﾐﾉﾆｼｷ）
（砂糖 玉子 ﾊﾞﾀｰ 油脂不使用）
ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（玄米ミルク）・・・（無農薬京都産みのにしき玄米使用）
ﾐﾉﾆｼｷはササニシキ系のアレルギーを引き起こしにくい品種です。
