1月 torta di riso （発芽モード玄米パウンドケーキ ）
torta di riso 発芽モード玄米100%ケーキ (柚子＋小豆＋ｻﾂﾏｲﾓ）
ホール 1600en ・ ハーフ 850en ・ 1カット 230円（税込み）
（今月の発芽ﾓｰﾄﾞ玄米ケーキは、すっきりと柚子をペーストにしたものに石窯で蒸し焼きにした紅はるか（さつまいも）と炊いた小豆を合わせてｸｸﾞﾛﾌで焼き上げます。
原材料）発芽ﾓｰﾄﾞ玄米（無農薬玄米(ﾐﾉﾆｼｷ）ﾌﾞﾗｯｸｿﾙﾄ ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ 玄米ミルク酵母
無農薬紅はるか（さつまいも）（京都伏見山田ファｰﾑさん）無農薬柚子（京都秋田さん）無農薬小豆（北海道渡辺さん）ｵｰｶﾞﾆｯｸ自家製ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ（ｲﾀﾘｱ産）無農薬おから（京都アライブｷｯﾁﾝ）ｵｰｶﾞﾆｯｸｺｺﾅｯﾂﾌﾗﾜｰ（スリランカ産）ｵｰｶﾞﾆｯｸﾃﾞｰﾂ（ｱﾒﾘｶ産）
(小麦 砂糖 玉子 バター油脂不使用) grtenfree
玄米クリーム（グレイニズムクリーム）・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。 主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。
日本の風土にあった大事にしていきたい「たね」～生命の源～
でもある穀物（雑穀 米 小麦）や豆を
育てる方が増えてほしい
身体にも優しくて栄養価の高いこの穀物の魅力にはまり
発芽モードにした穀物を使って焼いております。
本当は、粒のままいただき。
お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ～と思います。
でも、文明は進化していき
何か新しいものとして作らせていただけるということを
楽しめることにも
感謝していきたいと思います。
（ILcieloはグレインマイスターを取得しております）
