2月パン 安納芋ｸｸﾞﾛﾌ ･ﾋﾟｯｺﾛ
By ILcielo • 今月のパン • 2016/02/01
安納芋 kuglof ｸｸﾞﾛﾌ 900en 1/2 450en（税込）
安脳芋 piccolo （ﾋﾟｯｺﾛ）200en(税込)
（滋賀県不破さんに育てられた安納芋。石窯でじっくり蒸し焼きにして甘みを引き出し玄米クリームとﾊﾁﾐﾂと共に合わせて焼き上げます。かぼちゃの種（葉っぱ）を合わせて黄色いお花をイメージして。蝋梅も咲き始めて来ましたね）
原材料）大分県契約栽培小麦 ﾌﾞﾗｯｸｿﾙﾄ 天然水 無農薬安納芋（滋賀県不破さん） ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（発芽ﾓｰﾄﾞ玄米ﾐﾙｸ無農薬京都産）ｵｰｶﾞﾆｯｸかぼちゃの種（ドイツ産）玄米ﾐﾙｸ酵母（発芽ﾓｰﾄﾞ玄米＋天然水）ｷﾙｷﾞｽｴｽﾊﾟﾙｾｯﾄﾊﾁﾐﾂ（ﾊﾆｰﾙﾈｯｻﾝｽ）
（砂糖 玉子 ﾊﾞﾀｰ 油脂不使用）
型には、離型剤は使用せずｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙもしくはﾅﾀﾈｵｲﾙを使用しております。
ﾊﾆｰﾙﾈｯｻﾝｽﾊﾁﾐﾂ・・・ﾊﾁﾐﾂを使うことは、花を植えることに繋がり自然を増やすことにも繋がります。とても香りの良い美味しい蜂蜜です。とてもありがたい甘みとして使用しています。ネパールの自然あふれる大地も一緒にいただければ幸せです。
ｸｸﾞﾛﾌ
