ILcielo pane

5月パン　玄米１００％（よもぎ入り)

2023/05/01

pane di riso 玄米１００％（よもぎ入り）　6００ eｎ　１/2 　300en （発芽ﾓｰﾄﾞにした玄米を自家ミキサーで挽き玄米ｸﾘｰﾑ（ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ）を合わせて玄米酵母で発酵させています。今月は、この [&hellip

2023/05/01

pane di riso 玄米１００％（祝島ひじき入り）600円　1/2 　300円（発芽ﾓｰﾄﾞ（発酵させた）にした玄米を自家ミキサーで挽き玄米ｸﾘｰﾑ（ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ）を合わせて玄米ｸﾘｰﾑ酵母に [&hellip

2023/05/01

pane di riso 玄米１００％（サルサヴェルデ(山椒葉、フェンネル、パセリ入り）　6００ eｎ　１/2 　300en （発芽ﾓｰﾄﾞにした玄米を自家ミキサーで挽き玄米ｸﾘｰﾑ（ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ）を合わせて玄米 [&hellip

2023/05/01

骨抹茶入りcroissant （クロワッサン）￥180（税込み）（今月は骨抹茶クロワッサンも焼き上げます。抹茶を作る際に廃棄されてしまう骨(茎)の部分をペーストにして練り込み焼き上げます。ひと手間加えることで立派な [&hellip

2023/05/01

seigle 100 600円・1/2 300円(税込) 自家栽培ライ麦は残念ながらなくなり、今月からは兵庫県丹波篠山で育ってくれた自然栽培うむ農園さんのライ麦を分けていただき、自家石臼でゆっ [&hellip

2023/05/01

5月のクラッカー(maggio)（全て　玉子　バター不使用）~vege ・ vegan Streghe　(70g)（ｽﾄﾚｰｹﾞ）(玉子　バター　砂糖　油脂不使用)280en (税込み)　１/2150(税込)(祝島野菜 [&hellip

2023/05/01

(全粒粉50%食パン) comple50bread 1斤　460en 1/2 230en（税込み） (画像は食パンサイズ2斤分です) 原材料）無農薬全粒粉(美山ブラッキー麦)大分県産契約栽培小麦　天然水（伏水 [&hellip

2023/05/01

（新玉ネギフォカッチャ) 1台800円 1/2 400円　1/8 120円(税込み) (今月は、新玉ネギの季節。この時期だけは葉玉ねぎも使えて玄米ミルクとペーストにして葉玉ねぎペーストを作り生地に練り込み香り焼き上げ [&hellip

2023/04/01

実は？ 14年前の4月1日エイプリルフールの日(笑)がイルチエロのオープン日でした。お店を持てるなんて、夢のような、嘘のような(笑) なのでこの日にしました。まっ、ちょうど(笑)3月から契約出来たので何もしないで [&hellip