ILcielo pane

6月torta di miglio 高キビ(雑穀)の梅トルタ(黒カルダモンの香り)

2026/06/02

torta di miglio (発芽モードタカキビの梅トルタ) 　230円（今月のケーキは、発芽ﾓｰﾄﾞ高キビに梅(蜂蜜に漬けて発酵させています)とネパール黒カルダモンを加え、玄米酵母でゆっくり発酵させてから爽やかに [&hellip

2026/06/02

（ジャガイモ+山椒の香りフォカッチャ) 1台800円 1/2 400円　1/8 120円(税込み) (今月は、新ジャガイモの季節。ジャガイモを石窯で蒸して、採りたて緑の山椒を玄米ミルクと玉ねぎで発酵ペーストを作り生地に練 [&hellip

2026/06/02

ほうじ茶＋ﾎﾜｲﾄﾏﾙﾍﾞﾘｰベーグル　230円（宇治白河で育った茶葉を焙じ細かくしたものに、ﾎﾜｲﾄﾏﾙﾍﾞﾘｰを合わせて焼き上げました。香ばしい香り広がるほうじ茶にホワイトﾏﾙﾍﾞﾘｰの優しい甘味が広がります [&hellip

2026/06/02

し新茶タカキビ入りカンパーニュ　600円　ハーフ300円　　(ベーグル230円にも出来ます) （宇治白河で谷崎さんに大切に育てられた貴重なかぶせの手摘み新茶です。今年も手摘みお手伝いして来ました♪新茶の香り広がるパ [&hellip

2026/06/02

玄米100%(ほうじ茶イチジク) 700eｎ　１/2 　350en （発芽ﾓｰﾄﾞにした玄米を自家ミキサーで挽き玄米ｸﾘｰﾑ（ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ）を合わせて玄米酵母で発酵させています。今月は、宇治白河谷崎さんのほうじ茶に [&hellip

2026/06/02

pane di riso 玄米１００％（うすいえんどう豆ローズマリーの香り入り）700円　1/2 　350円（発芽ﾓｰﾄﾞ（発酵させた）にした玄米を自家ミキサーで挽き玄米ｸﾘｰﾑ（ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ）を合わせて玄米 [&hellip

2026/06/02

pane di riso 玄米１００％（新茶バナナ入り）　700eｎ　１/2 　350en （発芽ﾓｰﾄﾞにした玄米を自家ミキサーで挽き玄米ｸﾘｰﾑ（ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ）を合わせて玄米酵母で発酵させています。今月は、新 [&hellip

2026/06/02

蕎麦100%カンパーニュ 600en 1/2 300en 蕎麦50% 入りカンパーニュ　500en 1/2 250en （友達の有香ちゃんと安土エコロジー倶楽部の仲間たちで手塩にかけて大事に育てた [&hellip

2026/06/02

全粒粉100%(吉田牧場さん農家自家製チーズ+ホワイトマルベリー入り)　440円 (ホワイトマルベリーは無しにも出来ます) 原材料）　自家栽培全粒粉（農薬不使用ブラッキーさん京都美山産）　チベット湖塩　瓜破の天然水　バッ [&hellip