2月パン ショコラﾏﾝﾀﾞﾘﾝｸｸﾞﾛﾌ＋ショコラﾏﾝﾀﾞﾘﾝﾋﾟｯｺﾛ
ciocolate grain cream kugrof
(ショコラﾏﾝﾀﾞﾘﾝ高きびクリーム)クグロフ 900円 ・1/2 450円(税込み）
ciocolate grain cream piccolo (フィオーレピッコロ ) 200円（税込み）
（バレンタインの２月。ｺｺｱ生地を食べたくなってしまうのは影響されているのでしょうか（笑）
ｺｺｱ生地に三重県で育ったみかん屋１７３５さんの青島ミカンの皮をﾁｳﾘハチミツに漬けたミカンﾋﾟｰﾙを合わせ、高きび（雑穀）と青島ミカン＋ｺｺｱを合わせたクリームに（ﾈﾊﾟｰﾙﾁｳﾘハチミツ）を合わせて焼き上げています。柑橘の味わいがｺｺｱの苦みを優しく包んでくれるようです）
原材料）大分県（契約栽培小麦） ﾌﾞﾗｯｸｿﾙﾄ 天然水 無農薬青島みかん（三重県産みかん屋１７３５さん）
無農薬高きび（山形県白鷹加工研究所ND検査済）ｵｰｶﾞﾆｯｸｺｺｱ（オランダ産）
ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（発芽ﾓｰﾄﾞ玄米ﾐﾙｸ無農薬京都産）玄米ﾐﾙｸ酵母（発芽ﾓｰﾄﾞ玄米＋天然水）
ﾈﾊﾟｰﾙﾁｳﾘﾊﾁﾐﾂ（ﾊﾆｰﾙﾈｯｻﾝｽ）
（砂糖 玉子 ﾊﾞﾀｰ 油脂不使用）
型には、離型剤は使用せず菜種ｵｲﾙもしくは、オリーブオイルを使用しております。
~non oil non sugar non butter~
(砂糖 玉子 バター油脂不使用)
日本では、古代から現代にいたるまで米が主な穀物の座にありますが
庶民が、いつも米を食べらるようになったのは江戸時代の終わりごろからのようです。
それまでは、ほとんどの人は大麦や雑穀類を食べてきたといわれています。
高きびという雑穀、お肉のミンチの代わりにも使ったりします。
雑穀でいろいろと用途を楽しめそうです。
ﾊﾆｰﾙﾈｯｻﾝｽﾊﾁﾐﾂ・・ﾊﾁﾐﾂを使うことは、花を植えることに繋がり自然を増やすことにも繋がります。とても香りの良い美味しい蜂蜜です。とてもありがたい甘みとして使用しています。ネパールの自然あふれる大地も一緒にいただければ幸せです。
ﾊﾆｰﾙﾈｯｻﾝｽのはちみつはお店でも取り扱いしております。
パンと一緒にお送りすることもできます。ご注文時に教えてくださいませ。
