Archive for 10月, 2015
玄米ミルクベーグル
By ILcielo | 定番のパン, 玄米ミルクのパン玄米ﾐﾙｸﾍﾞｰｸﾞﾙ ¥200（税込み） （＋レーズン クルミ入り）２30円（税込） どちらか単品もできます。 原材料）大分県産契約栽培小麦 天然水（伏水）ﾌﾞ天塩 発芽ﾓｰﾄﾞ玄米ﾐﾙｸ（自家製 京都無農薬）酒種酵母 [&hellip
玄米100%ブレッド
By ILcielo | 定番のパン, お米のパン玄米１００％ﾌﾞﾚｯﾄﾞ （発芽ﾓｰﾄﾞ玄米） 500円 ２5０円（税込み） （発芽モｰﾄﾞにした玄米を玄米酵母で発酵させて焼き上げました。 玄米なので、米粉ﾊﾟﾝより味わいが濃いです。 噛み締めていると甘みが出てきます [&hellip
玄米ミルクブレッド
By ILcielo | 定番のパン, 玄米ミルクのパン玄米ミルクブレッド ４１０円 ・ １/２ ２０５円 発芽モードにした玄米をミルク状にして練り込み 酵母は、酒種酵母（玄米麹＋玄米＋水（自家製甘酒）＋水）で焼き上げています。 シンプルなパンです。 食パンサイズとﾊﾟｳﾝﾄ [&hellip
黒米入り玄米ミルクブレッド
By ILcielo | 定番のパン, 玄米ミルクのパン黒米入り玄米ミルクブレッド ４６０円・１/２ ２３０円（税込み） 玄米ミルクブレッドに発芽モードにして炊いた黒米を合わせて 焼き上げています。 つぶつぶの食感と黒米の穀物の甘みが広がる パンです。玄米ミルクと同じく酒種（ [&hellip
米100%ブレッド
By ILcielo | 定番のパン, お米のパン米１００％ﾊﾟﾝ ￥500（税込み）ハーフ￥250（税込み） 京都山田ファームさんが育てる無農薬の米を自家石臼で挽き、自家製発芽ﾓｰﾄﾞ玄米ミルク（ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ）を合わせもっちり焼き上げました。グルテンなども使用して [&hellip
カンパーニュ / campagne
By ILcielo | 定番のパン, 小麦・ライ麦のパン1個 520円・1/2 260円(税込) 原材料：大分県産契約栽培小麦・ブラックソルト(酸化還元海塩)・伏水(天然水)・自然農ライムギ（うむ農園さん）滋賀県産全粒粉(無農薬)・季節の酵母・自家製甘酒 ※砂糖・玉子・バター [&hellip
ライ麦100%(フリュイ) / seigle100(frui)
By ILcielo | 定番のパン, 小麦・ライ麦のパン1個 950円・1/2 480円・1/4 260円(税込) 原材料：自家栽培ライ麦(京都美山無農薬)海塩・伏水(天然水)・サワー酵母(ライ麦酵母)・ドライフルーツ(イチジク・ﾚｰｽﾞﾝ ﾃﾞｰﾂ・クルミ カシューナッツの [&hellip
自家栽培スペルト小麦100%
By ILcielo | 定番のパン, 小麦・ライ麦のパン1個 700円・1/2 350円(税込) 原材料：自家栽培スペルト小麦(オーガニック京都美山) 海塩 瓜破の水(天然水)・バックフェルメント豆酵母 ※砂糖・玉子・バター・油脂不使用 スペルト小麦(ディンケル小麦)は古代小 [&hellip
全粒粉100%ブレッド
By ILcielo | 定番のパン, 小麦・ライ麦のパン1個 500円・1/2 ２5０円（税込） 原材料） 無農薬全粒粉（滋賀県） ブラックソルト 伏水 バックフェルメント酵母 ※砂糖・玉子・バター・油脂不使用 滋賀県長浜にあるシバタさんの玄粉を自家石臼で挽き、全粒粉の自家製 [&hellip
croissant (クロワッサン）
By ILcielo | 定番のパン, リッチ系のパンcroissant （クロワッサン）￥170（税込み） (よつば発酵バターを練りこみ、天然酵母を使用した独特のもっちりクロワッサンです。) 原材料）大分県産契約栽培小麦 ﾌﾞﾗｯｸｿﾙﾄ 伏水 自家製ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（’ [&hellip
formaggio（チーズブレッド）
By ILcielo | 定番のパン, リッチ系のパンformaggio（ﾌｫﾙﾏｯｼﾞｮ） ﾁｰｽﾞ（吉田牧場さんﾁｰｽﾞ（ｶｯﾁｮｶﾊﾞｯﾛ） ﾁｰｽﾞの味わいが生地と馴染んだﾁｰｽﾞとのｺﾗﾎﾞパンです。 ￥440(税込み） ハーフ￥220（税込み） 原材料）大分県産 [&hellip
