Archive for 10月, 2015

玄米ミルクベーグル

玄米ミルクベーグル

By ILcielo | 定番のパン, 玄米ミルクのパン

玄米ミルクベーグル¥170(税込み) (+レーズン クルミ入り)180円(税込)どちらか単品もできます。 原材料)大分県産契約栽培小麦 天然水(伏水)ブラックソルト 発芽モード玄米ミルク(自家製 京都無農薬)酒種 [&hellip

玄米100%ブレッド

By ILcielo | お米のパン, 定番のパン

玄米100%ブレッド (発芽モード玄米)  460円 230円(税込み) (発芽モードにした玄米を米酵母で発酵させて焼き上げました。 玄米なので、米粉パンより味わいが濃いです。 噛み締めていると甘みが出てきます [&hellip

玄米ミルクブレッド

By ILcielo | 定番のパン, 玄米ミルクのパン

玄米ミルクブレッド 410円 ・ 1/2 205円 発芽モードにした玄米をミルク状にして練り込み 酵母は、酒種酵母(玄米麹+玄米+水(自家製甘酒)+水)で焼き上げています。 シンプルなパンです。 食パンサイズとパウント [&hellip

黒米入り玄米ミルクブレッド

By ILcielo | 定番のパン, 玄米ミルクのパン

黒米入り玄米ミルクブレッド 440円・1/2 220円 玄米ミルクブレッドに発芽モードにして炊いた黒米を合わせて 焼き上げています。 つぶつぶの食感と黒米の穀物の甘みが広がる パンです。玄米ミルクと同じく酒種(玄米+玄米 [&hellip

米100%ブレッド

米100%ブレッド

By ILcielo | お米のパン, 定番のパン

  米100%パン ¥432(税込み)ハーフ¥216(税込み) 京都山田ファームさんが育てる無農薬の米を自家石臼で挽き、自家製発芽モード玄米ミルク(グレインミルク)を合わせもっちり焼き上げました。グルテンなども使用 [&hellip

カンパーニュ / campagne

By ILcielo | 定番のパン, 小麦・ライ麦のパン

1個 520円・1/2 260円(税込) 原材料:大分県産契約栽培小麦・ブラックソルト(酸化還元海塩)・伏水(天然水)・自然農ライムギ(うむ農園さん)滋賀県産全粒粉(無農薬)・季節の酵母・自家製甘酒 ※砂糖・玉子・バター [&hellip

ライ麦100% / seigle100

By ILcielo | 定番のパン, 小麦・ライ麦のパン

1個 500円・1/2 250円(税込) 原材料:自然栽培ライムギ(兵庫県丹波市 うむ農園さん)・ブラックソルト(酸化還元海塩)・伏水(天然水)・サワー酵母(ライ麦酵母) ※砂糖・玉子・バター・油脂不使用 オーガニックラ [&hellip

ライ麦100%(フリュイ) / seigle100(frui)

By ILcielo | 定番のパン, 小麦・ライ麦のパン

1個 900円・1/2 450円・1/4 230円(税込) 原材料:自然派栽培ライ麦(兵庫県丹波市 うむ農園さん)・ブラックソルト(酸化還元海塩)・伏水(天然水)・サワー酵母(ライ麦酵母)・ドライフルーツ(イチジク・サル [&hellip

スペルト小麦100%

By ILcielo | 定番のパン, 小麦・ライ麦のパン

1個 500円・1/2 250円(税込) 原材料:自然農スペルト小麦(三重県)・ブラックソルト(酸化還元海塩)・伏水(天然水)・バックフェルメント酵母 ※砂糖・玉子・バター・油脂不使用 スペルト小麦(ディンケル小麦)は古 [&hellip

全粒粉100%ブレッド

By ILcielo | 定番のパン, 小麦・ライ麦のパン

1個 460円・1/2 230円(税込) 原材料) 無農薬全粒粉(滋賀県) ブラックソルト 伏水 バックフェルメント酵母 ※砂糖・玉子・バター・油脂不使用 滋賀県長浜にあるシバタさんの玄粉を自家石臼で挽き、全粒粉の自家製 [&hellip

croissant (クロワッサン)

croissant (クロワッサン)

By ILcielo | リッチ系のパン, 定番のパン

croissant (クロワッサン)¥170(税込み) (よつば発酵バターを練りこみ、天然酵母を使用した独特のもっちりクロワッサンです。) 原材料)大分県産契約栽培小麦 ブラックソルト 伏水 自家製グレインミルク(’ [&hellip

formaggio(チーズブレッド)

formaggio(チーズブレッド)

By ILcielo | リッチ系のパン, 定番のパン

formaggio(フォルマッジョ) チーズ(吉田牧場さんチーズ(カッチョカバッロ) チーズの味わいが生地と馴染んだチーズとのコラボパンです。 ¥440(税込み) ハーフ¥220(税込み) 原材料)大分県産 [&hellip