小麦・ライ麦のパン
9月パン モロヘイヤブドウ山椒醤油フォカッチャ)focaccia
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンモロヘイヤ+ブドウ山椒醤油focaccia （フォカッチャ) 1台800円 1/2 400円 1/8 120円(税込み) (今月は、モロヘイヤをサッと湯がき、摘ませてもらったブドウ山椒を丸中さん醤油に漬けておいたのを刻ん [&hellip
9月パン campagne di zucca (カボチャカンパーニュ)zucca bagles カボチャベーグル
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンカボチャもち麦入りカンパーニュ(クルミ入り 6００円 1/2 300円 カボチャもち麦ベーグル230円(クルミ入り) (クルミなしにもできます） （手に入った自然農法カボチャで焼き上げます。 秋を感じさせて [&hellip
9月パン ゲルステンブロート（Gerstenbrot)
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンゲルステンブロート（大麦（はったい粉）+甘夏ピール入り） ５００円 1/2 ２５０円（税込み） ベーグル 230円(税込) ベーグルは湯がいてから焼き上げますので、よりモッチリとしております。 （自家栽培し [&hellip
全粒粉100%(Grahambrot)comple100
By ILcielo | 定番のパン, 小麦・ライ麦のパンGrahambrot （全粒粉１００％ ）1台 600円・1/2 300円 原材料） 無農薬自家栽培全粒粉（ブラッキーさん京都美山産） チベット湖塩 瓜破の天然水 バックフェルメント酵母 ※砂糖・玉子・バター・油脂不使用 [&hellip
自家栽培ライ麦100% / seigle100
By ILcielo | 定番のパン, 小麦・ライ麦のパンseigle 100 600円・1/2 300円(税込)(愛情価格) 今年2025年もライ麦は無事育ってくれました。 1年めよくわからない中で比較的、順調に育ってくれて収穫も良い感じで終われて、 [&hellip
自家栽培ライ麦100% / seigle100
By ILcielo | 定番のパン, 小麦・ライ麦のパンseigle 100 600円・1/2 300円(税込)(愛情価格) 今年2025年もライ麦は無事育ってくれました。 1年めよくわからない中で比較的、順調に育ってくれて収穫も良い感じで終われて、1年の流れをだいたい [&hellip
8月パン mirtillo campagne(ブルーベリー入りカンパーニュ、ベーグル)
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンmirtillo (ブルーベリーアマランサスレーズン)カンパーニュ 500円 1/2 250円 ベーグルbagles 230円 （ブルーベリーが実り始めてくれました。自ら手摘みしたブルーベリーにアマランサ [&hellip
8月パン (スリランカスパイス入りジャガイモのフォカッチャ)focaccia
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパン（スリランカスパイス入りジャガイモフォカッチャ) 1台800円 1/2 400円 1/8 120円(税込み) (今月は、スリランカスパイス(15種のこだわりのブレンド)に石窯で蒸し焼きにしたジャガイモを生地に練り込み [&hellip
7月パン (ポモドーロフォカッチャ) pomodori focaccia
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパン（トマトフォカッチャ) 1台800円 1/2 400円 1/8 120円(税込み) (今月は、ニンニク、玉ねぎ、トマトを一緒に煮詰めたソースとバジルを合わせて生地に練り込み香り焼き上げます。ｲﾀﾘｱのもっちりとしたフ [&hellip
6月パン (山椒破竹入りフォカッチャ)focaccia
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパン（山椒破竹入りフォカッチャ) 1台800円 1/2 400円 1/8 120円(税込み) (今月は、山椒葉の柔らかいうちに玄米ミルクとペーストにして山椒の実は塩漬けにして破竹と共に生地に練り込み香り焼き上げます。ｲﾀ [&hellip
６月パン新茶カンパーニュ・新茶ベーグル
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンし
5月パン (新玉ねぎ醤油粕入りフォカッチャ)focaccia
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパン（新玉ネギ＋醤油粕入りフォカッチャ) 1台800円 1/2 400円 1/8 120円(税込み) (今月は、新玉ネギの季節。この時期だけは葉玉ねぎも使えて玄米ミルクとペーストにして葉玉ねぎペーストを作り生地に練り込み香り [&hellip
