小麦・ライ麦のパン
10月パン (穂紫蘇入りフォカッチャ) focaccia
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパン（塩漬け穂紫蘇入りフォカッチャ) 1台800円 1/2 400円 1/8 120円(税込み) (今月は、旬の穂紫蘇をブリブリと１つずつ外し、湯がいて穂紫蘇の塩漬けを自家製して生地に練り込み焼き上げます。ｲﾀﾘｱのもっちり [&hellip
10月パン 青柚子プラムココナッツベーグル
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパン青柚子プラムココナッツベーグル 230円 （徳島県吉岡さんの大事に育てられた青柚子を分けていただきプラムと合わせて練り込み焼き上げます。季節限定パンです ベーグルは湯がいてから焼き上げるのでよりもっちりとした食感をお楽し [&hellip
10月パン campagne foglie di gelso(桑の葉入りカンパーニュ) foglie di gelso bagles 桑の葉入りベーグル
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパン桑の葉在来種稲ミックス入りカンパーニュ(イチジク入り) 6００円 1/2 300円 桑の葉在来稲ミックスベーグル230円(イチジク入り) (イチジクなしにもできます） （自然乾燥桑の葉に池添友一氏が三重県で自 [&hellip
10月パン campagne di zucca (カボチャカンパーニュ)zucca bagles カボチャベーグル
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンカボチャ入りカンパーニュ(デーツ入り 6００円 1/2 300円 カボチャベーグル230円(デーツ入り) (デーツなしにもできます） （手に入った自然農法カボチャで焼き上げます。 カボチャの花言葉は「広大」 [&hellip
自家栽培ライ麦100% / seigle100
By ILcielo | 定番のパン, 小麦・ライ麦のパンseigle 100 600円・1/2 300円(税込)(愛情価格) 原材料：自家採取ライ麦(農薬不使用京都美山) 瓜破の水(福井県)・サワー酵母(自家採取ライ麦酵母)海塩 ※砂糖・玉子・バター [&hellip
全粒粉100%(Grahambrot)comple100
By ILcielo | 定番のパン, 小麦・ライ麦のパンGrahambrot （全粒粉１００％ ）1台 600円・1/2 300円 全粒粉100%(イチジク レーズン クルミ) 260円 原材料） 自家栽培全粒粉（農薬不使用京都美山産） チベット湖塩 瓜破の天然水 バックフェ [&hellip
全粒粉100%(吉田牧場さんチーズ入り)
By ILcielo | 定番のパン, 小麦・ライ麦のパン全粒粉100%(吉田牧場さん農家自家製チーズ入り) 440円 原材料） 自家栽培全粒粉（農薬不使用ブラッキーさん京都美山産） チベット湖塩 瓜破の天然水 バックフェルメント酵母 吉田牧場さん農家自家製チーズ ※砂糖・玉子 [&hellip
9月パン (カレーリーフニンニクフォカッチャ) focaccia
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパン（カレーリーフニンニクフォカッチャ) 1台800円 1/2 400円 1/8 120円(税込み) (今月は、自家栽培カレーリーフに発酵ニンニク(玄米ミルクと発酵させています)と共に生地に練り込み焼き上げます。ｲﾀﾘｱのも [&hellip
9月パン campagne di zucca (カボチャカンパーニュ)zucca bagles カボチャベーグル
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンカボチャ入りカンパーニュ(デーツ入り 6００円 1/2 300円 カボチャベーグル230円(デーツ入り) (デーツなしにもできます） （手に入った自然農法カボチャで焼き上げます。 カボチャの花言葉は「広大」 [&hellip
9月パン ゲルステンブロート（Gerstenbrot)
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンゲルステンブロート（大麦（はったい粉）+バナナ+クルミ入り） 600円 1/2 300円 ベーグル 230円 （自家栽培した新もの大麦を一つ一つ脱穀をして炒り自家石臼で自家製はったい粉を作り生地に練り込み [&hellip
全粒粉100%(吉田牧場さんチーズ入り)
By ILcielo | 定番のパン, 小麦・ライ麦のパン全粒粉100%(吉田牧場さん農家自家製チーズ+ホワイトマルベリー入り) 440円 (ホワイトマルベリーは無しにも出来ます) 原材料） 自家栽培全粒粉（農薬不使用ブラッキーさん京都美山産） チベット湖塩 瓜破の天然水 バッ [&hellip
自家栽培ライ麦100% / seigle100
By ILcielo | 定番のパン, 小麦・ライ麦のパンseigle 100 600円・1/2 300円(税込)(愛情価格) 原材料：自家採取ライ麦(農薬不使用京都美山) 瓜破の水(福井県)・サワー酵母(自家採取ライ麦酵母)海塩 ※砂糖・玉子・バター [&hellip
