小麦・ライ麦のパン

12月パン (tre colore トレコローレ)

12月パン (tre colore トレコローレ)

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12月パン (余呉焼畑在来種山カブラフォカッチャ)focaccia

12月パン (余呉焼畑在来種山カブラフォカッチャ)focaccia

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  (余呉焼畑山カブラフォカッチャ) 1台800円 1/2 400円 1/8 120円(税込み) (今月は、余呉の焼畑で育った在来種の山カブラを合わせて焼き上げます。地域活性化にもひと役かってくれている山カブラ、大事に種 [&hellip

12月パン (花梨りんごデーツスパイスベーグル)

12月パン (花梨りんごデーツスパイスベーグル)

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自家栽培スペルト小麦100%

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1台 700円・1/2 350円(税込)(愛情価格) 原材料:自家栽培スペルト小麦(オーガニック京都美山) 海塩 瓜破の水(天然水)・バックフェルメント豆酵母 ※砂糖・玉子・バター・油脂不使用 スペルト小麦(ディンケル小 [&hellip

自家栽培ライ麦100% / seigle100

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seigle 100    500円・1/2 250円(税込)(愛情価格) 去年から育て始めた自家栽培ライ麦が収穫できましたぁー。やってみるもんです! 今年は雪がたくさん降ったり雨が少ないのは助かった [&hellip

オートミールブレッド

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oatmeal bread(オートミールブレッド) 560円 1/2  280円 レーズン入り660円 1/2 330円 (パンの文化史を読んでエンバク(オートミール)のパンを作りたくなり作ってみました。玄米ミ [&hellip

11月パン (まるごとサツマイモ)フォカッチャ)focaccia

11月パン (まるごとサツマイモ)フォカッチャ)focaccia

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(まるごとサツマイモフォカッチャ) 1台800円 1/2 400円 1/8 120円(税込み) (今月は、旬のサツマイモの採りたて茎と葉っぱもサッと湯がいてペーストにして、サツマイモは石窯で蒸し焼きにしてまるごと練り込み [&hellip

11月パン (castagna cacaobagles)栗ココアレーズンベーグル

11月パン (castagna cacaobagles)栗ココアレーズンベーグル

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オートミールブレッド

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oatmeal bread(オートミールブレッド) 560円 1/2  280円 レーズン入り660円 1/2 330円 (パンの文化史を読んでエンバク(オートミール)のパンを作りたくなり作ってみました。玄米ミ [&hellip

自家栽培ライ麦100% / seigle100

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seigle 100    500円・1/2 250円(税込)(愛情価格) 去年から育て始めた自家栽培ライ麦が収穫できましたぁー。やってみるもんです! 今年は雪がたくさん降ったり雨が少ないのは助かった [&hellip

自家栽培スペルト小麦100%

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1台 700円・1/2 350円(税込)(愛情価格) 原材料:自家栽培スペルト小麦(オーガニック京都美山) 海塩 瓜破の水(天然水)・バックフェルメント豆酵母 ※砂糖・玉子・バター・油脂不使用 スペルト小麦(ディンケル小 [&hellip

10月パン 蕎麦入りカンパーニュ 

10月パン 蕎麦入りカンパーニュ 

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  蕎麦入りカンパーニュ 600en  1/2  300en  (友達の有香ちゃんと安土エコロジー倶楽部の仲間たちで手塩にかけて大事に育てた無農薬信楽産の蕎麦(石臼挽き)を分けてもらいました。蕎麦の香り広がるカンパニュで [&hellip