ILcielo pane

もう半月が過ぎました。

コロナがあったからか？

今年は特に早く７月を迎えるような？毎年そんなことを思ったりしているかな？

今年の作物、いろんなところで被害があったり、収穫量が確保できなかったとの知らせがあり

ｽﾍﾟﾙﾄ小麦もライムギもどこまで皆様にお届けできるか？実際のところわかりません。。。

他のものに関してもそうなのかもしれません。。。

年々、異常気象や獣害などが増えているようにも思います。

この中でも強くたくましく育ってくれる作物たち。

本当は全てが有難い。育ってくれたということはそれだけで生命力が

あるということなのかもしれません。（作物は、その育つ時期に種を蒔かないと育ってくれません）

身体にいいとか。健康食品だとか。ダイエットにいいから。

と情報に流され過ぎないようにその時育ったものを大事にいただくように

していきたいなぁと思います。

主食となる保存のできる種の穀物があり、旬のお野菜たちが育ってくれて、

昔の知恵の保存食のお味噌があったり梅干しがあったり,お肉なども｢ﾊﾚの日」のお楽しみに

食べ過ぎず、それを大事にいただければ病気にはなりにくい身体にもなっていくだろうし

ダイエットをﾑﾘにする必要もないのではないかなぁ～。（怒られそうかな（笑））

もちろん、ﾑﾘにビニールハウスで作ったり慣行栽培で大量に作っているようなものは

作物たちにもﾑﾘが生じていて問題はあるでしょうが。。。

ILcieloが取り扱う材料は、生産者のわかる方からの繋がりの中でいただくように意識しています。

スーパーやドラッグストアーなどにはもう長いこと行ってないなぁ～（笑）

周りに安心できる農家さんがあり、週一回、自然農の農家さんからお野菜などを分けて

いただき、週一回こだわりのオルターさんという宅配業者さんからいただいていて充分です。

お互いの信頼関係の中で「みんな地球を」「大地を」大事に想う方からの作物を

いただいてパンにしたりお料理したりして助けてもらっています。

自然農でやっていく、無農薬でやっていく大変さ。

私も今、畑を少ししだして大変さもより感じます。

その中でも楽しさを見つけて頑張ってくださっている農家さんが

私の周りには多いかな（ありがたい）

（海外の方とは生産者と直接会えないのでｵｰｶﾞﾆｯｸという表示に頼りますが）

をして有機的な繋がりの地球に優しい、いい関係を農家さんたちと作っていきたいです。

決してその生産者さんの頑張りを無駄にしないように

ｲﾙﾁｴﾛではお野菜の皮などは石窯の余熱で焼いてお茶？（笑）にしてお出ししています。

大事に使うこと。大事にいただくこと。を意識して。

（作ってくださっている顔を知っているから大事に使おうという気持ちにもさせてもらえます。）

暑くなる７月も乗り越えていけたらと思います。

７月１１日から１週間ほどお休みをいただきます。

キモチの余裕を持って、ヒトにも優しくできるように精進したいと思う７月の始まりです。

「自分に厳しく、他人に優しく」小学校６年生の頃の担任の先生からの言葉を

想い出しておりました。先生元気かなぁ～（先生のこと。結構覚えているもんです）

どうぞ７月もよろしくお願い致します。　　　sumie daitoh