Archive for 11月, 2024
全粒粉１００％croissant (クロワッサン）
By ILcielo | 定番のパン, リッチ系のパン全粒粉１００％ croissant （クロワッサン）￥200（税込み） 美山にて(ブラッキー中島さんと一緒に育てさせていただいた全粒粉生地によつば発酵バターを合わせて 天然酵母を使用した独特のもっちりクロワッサンです。バ [&hellip
croissant (クロワッサン）
By ILcielo | 定番のパン, リッチ系のパンcroissant （クロワッサン）￥200（税込み） (よつば発酵バターを練りこみ、天然酵母を使用した独特のもっちりクロワッサンです。バターの値上がりが厳しくて価格改正させていただいております。どうぞご了承ください) [&hellip
11月イベント案内
By ILcielo | 今月のパン11月イベント案内 です。 ●11月7日木曜日 『メキシコ お話し+ランチ会』 10:00〜13:00 4500円 ● 11月8.22.12月6日 本漆を使った#銀継ぎ教室 [&hellip
11月になりました
By ILcielo | 今月のパン2024.10月31日木曜日『小麦』 2024.11月3日に『ライ麦』を美山にて 無事播種完了しました。 後は、向島(地元)で11月末にスペルト小麦を植えるのみ。 いつも天気と睨めっこしながら お店はお休みいただかないと [&hellip
11月パン 玄米１００％（レモングラス+ドライイチジク入り)
By ILcielo | 今月のパン, お米のパン玄米100%(レモングラス+ドライイチジク入り) 600en １/2 300en （発芽ﾓｰﾄﾞにした玄米を自家ミキサーで挽き玄米ｸﾘｰﾑ（ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ）を合わせて玄米酵母で発酵させています。今月は、レモングラス [&hellip
11月季節パンｾｯﾄ（ｸﾞﾙﾃﾝﾌﾘｰ）
By ILcielo | 今月のパン, お米のパン季節のパンｾｯﾄ １０００円（税込み）（送料別) ~glutenfree~ ●玄米100%パン(サツマイモアカアヤーマイ入り）1/2 ●玄米１００％パン（1年熟成カリン+カレンツ)1/2 ●玄米ブレッド(レモングラス+ [&hellip
11月季節のパンｾｯﾄ
By ILcielo | 今月のパン10月季節のパンｾｯﾄ １０００円(税込み）（送料別) ●栗入りカンパーニュ 1/2 ●ブラックベリーレーズンベーグル 1個 ●(カボチャ穂紫蘇フォカッチャ)1/4カット ●torta di mele 1カッ [&hellip
11月torta di mele(リンゴのケーキ)
By ILcielo | 今月のパン, お米のパン(torta di mele) ホール 2000en・ ハーフ 1100en・ 1/8カット 280円（税込み） （発芽モードにした玄米を発酵玄米カボチャクリームとりんごを合わせて下にはナッツ類など合わせてスポンジ風を [&hellip
11月パン (カボチャ穂紫蘇フォカッチャ)focaccia
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンfocaccia (カボチャ穂紫蘇入りフォカッチャ) 1台800円 1/2 400円 1/8 120円(税込み) (今月は、カボチャに紫蘇の実(穂紫蘇を塩と合わせて保存)共に焼き上げたｲﾀﾘｱのもっちりとした [&hellip
11月パン 玄米１００％（1年熟成カリン+カレンツ）
By ILcielo | 今月のパン, お米のパンpane di riso 玄米１００％（1年熟成カリン+カレンツ入り） 600en 1/2 3000en （発芽ﾓｰﾄﾞにした新米になった玄米を自家ミキサーで挽き玄米ｸﾘｰﾑ（ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ）を合わせて玄米ｸﾘｰﾑ酵 [&hellip
11月パン 玄米１００％（サツマイモ+アカアヤーマイ入り）
By ILcielo | 今月のパンpane di riso 玄米１００％（アカアヤーマイ+サツマイモ入り）600円 1/2 300円 （発芽ﾓｰﾄﾞ（発酵させた）玄米に玄米酵母と玄米クリームを合わせ沖縄アカアヤーマイ(黒紫米)+サツマイモ [&hellip
11月パン 玄米１００％（カボチャクルミ入り）
By ILcielo | 今月のパンpane di riso 玄米１００％（カボチャクルミ入り）600円 1/2 300円 (ノーマルにも変更可能です) （発芽ﾓｰﾄﾞ（発酵させた）玄米に玄米酵母と玄米クリームを合わせ旬の手に入ったカボチャ [&hellip
