10月パン campagne di castagna(和栗もち麦クルミ入りカンパーニュ)bagles 栗ベーグル
栗もち麦入りカンパーニュ(クルミ入り 6００円 1/2 300円
栗もち麦ベーグル230円
(クルミなしにもできます）
秋を感じさせてくれるパンです。
ベーグルのもっちり感もお楽しみください）
材料）大分県産小麦（契約栽培） 無農薬自家栽培全粒粉（美山産ブラッキーさん）無農薬自家栽培大麦(はったい粉にしてから使用しています)
海塩 天然水 カボチャ酵母 自家製ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（京都産）自然農栗(美山寺井さんor山のしずく農園)ｵｰｶﾞﾆｯｸ クルミ（ｱﾒﾘｶ産）
（砂糖 玉子 ﾊﾞﾀｰ 油脂不使用）
ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（玄米ミルク）・・・（無農薬京都産みのにしき玄米使用）
ﾐﾉﾆｼｷはササニシキ系のアレルギーを引き起こしにくい品種です。
栗の花言葉には、「贅沢」「満足」「真心」「豊かな喜び」などがあるようです
これらの花言葉の由来には、栗が贅沢品で、食べると満足感が高いことが背景にあるとされています。
栗の木言葉は「私に対して公平であれ」「私を公平にせよ」。
イガイガしている見た目と美味しい実のギャップから、この木言葉になったといわれています。
西洋では栗の大きな木が「正義」「寛大さ」「真実」の象徴ともいわれ、そのことから「公平」にまつわる木言葉になったという説もあるようです。
栗を食することで、真心をもって寛大に公平に
なれるようにエネルギーをもらいたいと想います。
