10月Barm brack (バームブラック)
Barm brack (バームブラック)
(玄米バスマティライス100%)
ホール 1600円ハーフ 800en
1カット 230円（税込み）
（発芽モードにしたバスマティライス玄米(石川県金沢大地さん)+梅酒粕にスリランカ15種スパイスにデーツ、ホワイトマルベリー、サンフラワーシード、クルミを合わせてアイルランドでハロウィンに食されるというバームブラックをグルテンフリータイプで焼き上げます。小さな（たね）穀物にはたくさんのｴﾈﾙｷﾞｰが詰まっています。
原材料）無農薬バスマティライス玄米（石川県金沢大地さん）ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ（自家製）オーガニックアーモンド(アメリカ)自家製梅酒粕 無農薬金時豆(北海道渡部さん)オーガニックバナナ(ネグロス島)オーガニックデーツ(アメリカ産) オーガニックマルベリー(トルコ産)玄米ミルク酵母 オーガニックスパイス15種(スリランカ産)オーガニックシナモン(インド産)
(小麦 砂糖 玉子 バター油脂不使用) glutenfree
(玄米バスマティライス=モッチリ感アミロペクチンが少ないお米です)
玄米クリーム（グレイニズムクリーム）・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。 主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。
日本の風土にあった大事にしていきたい「たね」～生命の源～
でもある穀物（雑穀 米 小麦）や豆を
育てる方が増えてほしい
身体にも優しくて栄養価の高いこの穀物の魅力にはまり
発芽モードにした穀物を使って焼いております。
本当は、粒のままいただき。
お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ～と思います。
でも、文明は進化していき
何か新しいものとして作らせていただけるということを
楽しめることにも
感謝していきたいと思います。
（ILcieloはグレインマイスターを取得しております）
