５月パン ﾘﾎﾟｰｿﾞｸｸﾞﾛﾌ・ﾘﾎﾟｰｿﾞピッコロ
By ILcielo • 今月のパン • 2016/05/01
riposo kugrof ﾘﾎﾟｰｿﾞ（ｶﾓﾐｰﾙ ﾗﾍﾞﾝﾀﾞｰﾚﾓﾝ）ｸｸﾞﾛﾌ 800円（税込） ハーフ 400円（税込）
riposo piccolo ﾘﾎﾟｰｿﾞ（ｶﾓﾐｰﾙ ﾗﾍﾞﾝﾀﾞｰﾚﾓﾝ）ﾋﾟｯｺﾛ 180円（税込）
（ﾘﾎﾟｰｿﾞはｲﾀﾘｱ語で休息の意。ｶﾓﾐｰﾙﾗﾍﾞﾝﾀﾞｰの香りにﾚﾓﾝの玄米クリーム（ﾈﾊﾟｰﾙはちみつ入り）を練りこんで。爽やかな味わいのｸｸﾞﾛﾌです。イタリアのバールでカモミールﾃｨｰを頼むとﾚﾓﾝを添えてくれて、より味わいが引き出され美味しかったのを思い出します。そんなことを思いながら焼き上げます。）
原材料）大分県契約栽培小麦 ﾌﾞﾗｯｸｿﾙﾄ 天然水 ｵｰｶﾞﾆｯｸ（ｶﾓﾐｰﾙ ﾗﾍﾞﾝﾀﾞｰ）（ドイツ産 フランス産） ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（発芽ﾓｰﾄﾞ玄米ﾐﾙｸ無農薬京都産）無農薬ﾚﾓﾝ（京都産）玄米ﾐﾙｸ酵母（発芽ﾓｰﾄﾞ玄米＋天然水）ネパールﾁｳﾘﾊﾁﾐﾂ（ﾊﾆｰﾙﾈｯｻﾝｽ）
（砂糖 玉子 ﾊﾞﾀｰ 油脂不使用）
型には、離型剤は使用せず菜種ｵｲﾙもしくは、オリーブオイルを使用しております。
