８月パン 米１００％（黒紫米）
pane di riso 米１００％（黒紫米入り~石垣塩～） 460en 1/2 230en
自家石臼で挽いた米に発芽ﾓｰﾄﾞ玄米ﾐﾙｸ（ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ）を合わせて米酵母で焼き上げます。
米の甘みが広がるﾌﾞﾚｯﾄﾞです。
今月は、発芽モードにした沖縄西表島ｶﾄｩﾗ産 黒紫米を合わせて焼き上げます。
つぶつぶの食感もお楽しみパンです。
２０年くらい前に初めて西表を訪れた時、ご飯に黒紫米が混ざっていて
美味しい～と思ったのを今も思い出します。
原材料）無農薬米（京都伏見 ﾐﾉﾆｼｷ） 石垣塩（沖縄） 天然水 ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（発芽ﾓｰﾄﾞ玄米）
米酵母 無農薬黒紫米（沖縄 西表島 生産者 美佐志義仁さん）
（小麦 砂糖 玉子 ﾊﾞﾀｰ 油脂不使用） グルテﾝ添加はしておりません。
黒紫米は、古代から食べられてきたもち米です。
ｳﾞｨｰｶﾞﾝ、ﾍﾞｼﾞ対応パン
