8月パン 新物 スペルト小麦(アプリコット・マンゴー・カシューナッツ)

By ILcielo • 今月のパン • 2016/08/01

IMG_4586

sperto(スペルト小麦)820円 1/2  410円 1/4  230円

スペルト小麦(古代小麦)の新物が実ってくれました。

今月は夏のドライフルーツ

マンゴーとワイルドアプリコット(甘酸っぱいドライフルーツです)を合わせて焼き上げます。
原材料:滋賀県産(大地堂)スペルト小麦(低農薬)・ブラックソルト(酸化還元海塩)・伏水(天然水)・バックフェルメント酵母 オーガニックマンゴー(スリランカ産)オーガニックワイルドアプリコット(アメリカ産)

オーガニックカシューナッツ(インド産)
(砂糖・玉子・バター・油脂不使用)
スペルト小麦(ディンケル小麦)は古代小麦です。品種改良されていない在来種であるため、アレルギーを引き起こしにくいと言われています。粒のまま仕入れ自家石臼で挽いて焼き上げています。とても滋味深い、噛みしめるほどに味わい深いパンです。スープとも相性の良いパンです。

ヴィーガン ベジ対応タイプ