3月パン 米100%(祝島ひじき+えごま入り)

By ILcielo • お米のパン, 今月のパン • 2017/03/01

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pane di riso  米100%(祝島ひじき+えごま入り) 460en 1/2 230en

自家石臼で挽いた米に発芽モード玄米ミルク(グレインミルク)を合わせて米酵母で焼き上げました。米の甘みが広がるブレッドです。今月は、祝島ひじき(山口県 上関にある自然の生態系が残る豊かな大地で育ったひじきです)に京都大原で育った無農薬えごまを合わせて焼き上げました。

原材料)無農薬米(京都伏見 ミノニシキ) ブラックソルト 天然水 グレインミルク(発芽モード玄米) 米酵母

祝島ひじき(山口県 上関)祝島の綺麗な海で育ったひじきを1月~4月の若芽のときに
摘み取り、鉄の大釜でじっくり炊きあげ、島の浜風と天日で干してあります。

とても香り高い美味しいひじきです。無農薬えごま(大原 松田さん たねの日のイベントで入手しました)

(小麦 砂糖 玉子 バター 油脂不使用) グルテン添加はしておりません。

ミツバチの羽根と地球の回転」監督 鎌仲ひとみ このドキュメンタリー映画で祝島のことは知りました。

これから私たちが選んでいくべき持続可能な未来。

電力自由化も、まず一歩になっていくと信じたい。

世界を見て知り、日本でできることを考えていけたらと思います。

日本でも自然エネルギーでまかなえる電力会社を作れたらなぁ。

南ドイツの黒い森に位置するシェーナウ電力会社

ドキュメンタリー映画「シェーナウの想い」~自然エネルギー社会を子どもたちに~

からも希望をもらえます。