2月 torta di riso(発芽モード玄米パウンドケーキ)酒粕レモンケーキ

By ILcielo • お米のパン, 今月のパン • 2018/02/02

torta di riso 発芽モード玄米100%ケーキ   (酒粕レモン)
ホール 1600en ・ ハーフ  800en ・ 1カット 200円(税込み)

(今月の発芽モード玄米100%パウンドケーキは、酒粕に爽やかにレモンを合わせ

プラムとデーツを合わせて焼き上げます。酒粕の深みにレモンの爽やかな香りが広がります。

昔食べたとのあるレモンケーキをイメージして。どこか懐かしい味かな。)

原材料)発芽モード玄米(無農薬玄米(ミノニシキ)ブラックソルト グレインクリーム 玄米ミルク酵母

)酒粕(京都伏見「月の桂」無農薬旭米使用)無農薬レモン(京都伏見山田ファームさん)

オーガニックプラム(アメリカ産)オーガニックデーツ(アメリカ産)オーガニックアーモンド(イタリア産)オーガニックココナッツ(スリランカ産)無農薬おから(京都アライブキッチン)

(小麦砂糖玉子バター油脂不使用) grtenfree

ヴィーガン ベジ対応タイプ ~vegan  ・ vege~

-non flour   non   sugar    non oil  non  butter   non  egg-

玄米クリーム(グレイニズムクリーム)・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。

主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。

日本の風土にあった大事にしていきたい穀物(雑穀 米 小麦)を

育てる方が増えてほしい

身体にも優しくて栄養価の高いこの玄米の魅力にはまり

発芽モードにした玄米を使って焼いております。

本当は、粒のままいただき。

お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ~と思います。

でも、文明は進化していき

何か新しいものとして作らせていただけるということを

楽しめることにも

感謝していきたいと思います。

(ILcieloはグレインマイスターを取得しております)