Un learn 料理教室
本日は、un learn 料理教室をしておりました。
春日和な京都でした。
なんだかお野菜たちも春めいているようです。
未精白の穀物+豆(土に植えれば芽を出すいのちが詰まった種)と
毎週配達に来てくださる…
永谷農園さん
イルチエロの裏で販売いただいている
山田ファームさんの
大切に育てる想いが詰まった
旬のお野菜たちを使って
シンプルに料理していきます。
ヒトが何かをするだけで
壊してしまう生物のいのちや大地。
でも、そうしないとヒトは生きていけない現実。
突き詰めてしまうと
料理することも壊してしまっているんですよね。。。
それも受け止めながら
私がそのものたちを
どう扱っていくのか。
考えながら料理したいと思っています。
大事ないのちをいただいている。
決して無駄には出来ないし、
したくない。
ヒトが便利さやスピード
よりヒトの都合を
求め過ぎることで
結局、自分勝手に悪モノを作り出しているような気がします。
健康法とか
料理法とか。を飛び超えて
『一つ一つのいのちの大切さ』を
私が好きな食を通じて
伝えていけたらと思っています。
一つ一つ、紐解きながら。
自分がすることにも疑いを持ちながら。
日々過ごしたいです。
そんな料理教室でも良ければ
また、4月から毎月第4火曜日、土曜日に
していきます(月1回)
一緒に学んでいける時間になれば嬉しいです。
興味いただいた方はぜひお待ちしております。 もちろん2年目継続していただいても歓迎です。
料理は、その時に手に入ったものでするので去年と内容は全く一緒ではありません。
また一緒に料理していただける方はどうぞお待ちしております。
