天然酵母パン教室～復習講座＋単発講座～
IL cielo～天然酵母パン教室～ ～復習講座＋単発講座～
毎月第3火曜日もしくは第３土曜日（通年を通してのご予約も歓迎です）
復習講座 ・・・参加費4000縁
単発講座・・・ 参加費４５００縁
（できれば月始めまでにご予約お願い致します。
＊ｷｬﾝｾﾙの場合はパンを仕込む関係で２日前までにお願い致します）
（お子様同伴の場合はお知らせくださいませ）
持ち物） 酵母液を取るための瓶（ジャムなどの瓶など２００ｍｌほど入る瓶）
パン種を持って帰ってもらうためのタッパー（１Lくらい） エプロン 麺棒 ｽｹｯﾊﾟｰ 計り
持ち帰り用のパンを入れるﾀｯﾊﾟーもしくは袋 （夏は、保冷剤をお持ちください）
４月 comple１５（全粒粉１５％）パン
５月 ｽﾍﾟﾙﾄ小麦１００％パン(古代小麦のパン）
６月 ｶﾝﾊﾟｰﾆｭ（自然回帰を目指して）
７月 ﾌｫｶｯﾁｬ
８月 ピタパン（空洞のパン）
９月 季節のベーグル
１０月 ライ麦１００％（frui)
１１月 メロンパン
１２月 シュトレン（単発の方は５０００縁）
１月 玄米ｸﾘｰﾑ食パン
２月 クロワッサン（単発の方は５０００縁）
３月 発表会
こちらでもパンは仕込んでいただき、ランチも一緒にしていただきます。
IL cieloは噛みしめるパンを作り広げていきたいと考えています。
柔らかさを求めすぎることで引き起こしてしまう→品種改良→ｱﾚﾙｷﾞｰの多発
永久歯の生えてこない子供たちを増やさないために。
しっかり噛みしめて味わいを自分で引き出してあげられるパンを。
皆様と楽しく作っていきたいと思います。
私がいなくなったとしてもこんな天然酵母パンを引き継いでいてくれる方が増えますように。
