天然酵母パン教室~復習講座+単発講座~

IL cielo~天然酵母パン教室~   ~復習講座+単発講座~

毎月第3火曜日もしくは第3土曜日(通年を通してのご予約も歓迎です)

復習講座 ・・・参加費4000縁

単発講座・・・ 参加費4500縁

(できれば月始めまでにご予約お願い致します。

*キャンセルの場合はパンを仕込む関係で2日前までにお願い致します)

(お子様同伴の場合はお知らせくださいませ)

持ち物) 酵母液を取るための瓶(ジャムなどの瓶など200mlほど入る瓶)

パン種を持って帰ってもらうためのタッパー(1Lくらい) エプロン 麺棒 スケッパー 計り

持ち帰り用のパンを入れるタッパーもしくは袋    (夏は、保冷剤をお持ちください)

4月  comple30(全粒粉30%)パン

5月  スペルト小麦100%パン(古代小麦のパン)

6月  カンパーニュ(自然回帰を目指して)

7月  フォカッチャ

8月  ピタパン(空洞のパン)

9月  季節のベーグル

10月  ライ麦100%(frui)

11月  メロンパン

12月  シュトレン(単発の方は5000縁)

1月   玄米クリーム食パン

2月   クロワッサン(単発の方は5000縁)

3月   発表会

こちらでもパンは仕込んでいただき、ランチも一緒にしていただきます。

IL cieloは噛みしめるパンを作り広げていきたいと考えています。

柔らかさを求めすぎることで引き起こしてしまう→品種改良→アレルギーの多発

永久歯の生えてこない子供たちを増やさないために。

しっかり噛みしめて味わいを自分で引き出してあげられるパンを。

皆様と楽しく作っていきたいと思います。

私がいなくなったとしてもこんな天然酵母パンを引き継いでいてくれる方が増えますように。