6月 発芽モード玄米100%水無月風(ヨモギ小豆)

By ILcielo • お米のパン, 今月のパン • 2020/06/01

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発芽モード玄米100%水無月風
ホール 1500en ・ ハーフ  750en ・1カット 200円(税込み)

(発芽モード玄米100%に玄米クリーム+玄米酵母を合わせ旬のよもぎ+小豆にネパールのチウリハチミツをかけて焼き上げた水無月風です。水無月は6月30日に京都で食べられている和菓子です。

6月30日は、1年のちょうど半分が過ぎる日。

三角形は氷に見立てていて、邪気払いのために小豆が使われています)

原材料)発芽モード玄米(無農薬玄米(ミノニシキ)ブラックソルト 自生よもぎ(京都産自家菜園内)

無農薬小豆(北海道県渡辺さん)ネパールチウリハチミツ(草木のはちみつ)

(小麦  砂糖  玉子  バター 油脂不使用)

#nonflour   #nonsugar    #nonoil  #nonbutter   #nonegg   #grten free

主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。

日本の風土にあった大事にしていきたい穀物(雑穀 米 小麦)を

育てる方が増えてほしい

少しでも取り入れていきたいと思って玄米ケーキを焼いております。

本当は、粒のままいただき。

お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ~と思います。

でも、文明は進化していき

何か新しいものとして作らせていただけるということを

楽しめることにも

感謝していきたいです。