12月パン ヴァイツェンミッシュブロート( こぼれ梅+干し芋)

By ILcielo • 今月のパン, 小麦・ライ麦のパン • 2020/12/01

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ヴァイツェンミッシュブロート(こぼれ梅+干し芋) 500円 1/2  250円(税込み)

(ヴァイツェン(小麦がメイン)ミッシュ(混合ミックス)ブレッドです。スペルト、大麦、こぼれ梅(三河みりんの粕)+自家製干し芋(京都山田ファーム紅はるか)を合わせて焼き上げます。
材料)大分県産小麦(契約栽培) スペルト小麦(大地堂(近江屋米店)自然農大麦(もち麦 土井さん)(兵庫県土井さん)ブラックソルト 天然水玄米ミルク酵母 こぼれ梅(三河みりん粕)紅はるか(サツマイモ 山田ファーム京都)自家製グレインミルク(京都産伏見無農薬玄米ミノニシキ)

(砂糖 玉子 バター 油脂不使用)

グレインミルク(玄米ミルク)・・・(無農薬京都産みのにしき玄米使用)

ミノニシキはササニシキ系のアレルギーを引き起こしにくい品種です。