5月 Riposo（ﾘﾎﾟｰｿﾞ）torta di riso（発芽モード玄米ケーキ）
torta di riso 発芽モード玄米100%ケーキ (riposo）
ホール 1600en ・ ハーフ 850en ・ 1カット 230円（税込み）
（riposoとはｲﾀﾘｱ語で（休息の意）ちょうど全盛期のｶﾓﾐｰﾙとﾐﾝﾄに甘夏を合わせて。
今月の発芽モード玄米１００％ケーキを爽やかに焼き上げます。
ｶﾓﾐｰﾙの花言葉は「苦難に耐える」「逆境で生まれる力」だそうです。
この今現代の状況に「立ち止まってまた1歩ずつ踏み出していけば？」
とメッセージをくれているのかもしれません。
原材料）発芽ﾓｰﾄﾞ玄米（無農薬玄米(ﾐﾉﾆｼｷ）ﾌﾞﾗｯｸｿﾙﾄ ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ 玄米ミルク酵母
）ｵｰｶﾞﾆｯｸｱｰﾓﾝﾄﾞ（ｲﾀﾘｱ産）ｵｰｶﾞﾆｯｸｺｺﾅｯﾂ（スリランカ産）無農薬秘伝豆（山形県高橋さん）
無農薬甘夏（滋賀県万木さん）無農薬自家製（ｶﾓﾐｰﾙ ﾐﾝﾄ）（京都）ｵｰｶﾞﾆｯｸ５種ﾚｰｽﾞﾝ（ｱﾒﾘｶ産）
(小麦 砂糖 玉子 バター油脂不使用) grtenfree
玄米クリーム（グレイニズムクリーム）・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。 主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。
日本の風土にあった大事にしていきたい穀物（雑穀 米 小麦）や豆を
育てる方が増えてほしい
身体にも優しくて栄養価の高いこの穀物の魅力にはまり
発芽モードにした穀物を使って焼いております。
本当は、粒のままいただき。
お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ～と思います。
でも、文明は進化していき
何か新しいものとして作らせていただけるということを
楽しめることにも
感謝していきたいと思います。
（ILcieloはグレインマイスターを取得しております）
