4月 torta di riso （発芽モードトレカラキノア金時豆のケーキ ）
torta di riso 発芽モードトレカラキノア100%+金時豆ケーキ (ブラッドオレンジ+イチゴ)
ホール 1800en ・ ハーフ 900en ・ 1カット 250円（税込み）
（今月のケーキは、発芽ﾓｰﾄﾞトレカラキノア(3色のキノア)に金時豆も合わせて愛媛県高木さんブラッドオレンジと無農薬イチゴ(紫香楽 滋賀県信楽産)と合わせて焼き上げます キノアは、3色のキノアです。穀物の採れない地域で穀物の代わりに食される穀似のアカザ科の植物です。)
原材料）発芽ﾓｰﾄﾞトレカラキノア（オーガニック ペルー産)ﾌﾞﾗｯｸｿﾙﾄ ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ 玄米ミルク酵母
無農薬ブラッドオレンジ(愛媛県高木さん)無農薬金時豆(北海道 渡辺さん)ｵｰｶﾞﾆｯｸ自家製ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ（ｲﾀﾘｱ産）無農薬おから（京都アライブｷｯﾁﾝ）ｵｰｶﾞﾆｯｸｺｺﾅｯﾂ、ココナッツﾌﾗﾜｰ（スリランカ産）ｵｰｶﾞﾆｯｸデーツ（ｱﾒﾘｶ産）
(小麦 砂糖 玉子 バター油脂不使用) grtenfree
玄米クリーム（グレイニズムクリーム）・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。 主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。
日本の風土にあった大事にしていきたい「たね」～生命の源～
でもある穀物（雑穀 米 小麦）や豆を
育てる方が増えてほしい
身体にも優しくて栄養価の高いこの穀物の魅力にはまり
発芽モードにした穀物を使って焼いております。
本当は、粒のままいただき。
お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ～と思います。
でも、文明は進化していき
何か新しいものとして作らせていただけるということを
楽しめることにも
感謝していきたいと思います。
（ILcieloはグレインマイスターを取得しております）
