9月 torta di miglio （高ｷﾋﾞ（雑穀)木の実+ドライフルーツｸｸﾞﾛﾌ）
torta di miglio 発芽モード高きび100%(木の実ナッツフルーツｸｸﾞﾛﾌ）
ホール 1000en ・ ハーフ 500en ・ 1/4 カット ２60円（税込み）約300g
（発芽モード高きび（雑穀）(沖縄小浜島で大切に育てられています)１００%に、マルベリー、バナナ、サンフラワーシード、カシューナッツ、ココナッツ、アーモンド、秘伝豆(青大豆)を合わせて。小さな雑穀にはたくさんのｴﾈﾙｷﾞｰが詰まっています）焼き上げ後、上からｺｺﾅｯﾂフラワーをかけています。雑穀の魅力をお伝えできれば本望です。大事に残していきたい雑穀の一つです。 g数はいつもの半分で仕上げております)
原材料）発芽ﾓｰﾄﾞ高きび（無農薬 小浜島)雑穀）海塩 ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ（自家製）オーガニックバナナ(コロンビア産)
玄米ミルク酵母 ｵｰｶﾞﾆｯｸマルベリー（トルコ産）ｵｰｶﾞﾆｯｸｱｰﾓﾝﾄﾞ（スペイン産）無農薬秘伝豆(山形県高橋さん)無農薬ｵｰｶﾞﾆｯｸｺｺﾅｯﾂ（スリランカ産）オーガニックサンフラワーシード(ブルガリア産)オーガニックカシューナッツ(インド産)ｵｰｶﾞﾆｯｸｺｺﾅｯﾂﾌﾗﾜｰ（スリランカ産）
(小麦 砂糖 玉子 バター油脂不使用) glutenfree
ｳﾞｨｰｶﾞﾝ ﾍﾞｼﾞ対応タイプ ～vegan ・ vege~
-non flour non sugar non oil non butter non egg-
玄米クリーム（グレイニズムクリーム）・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。 主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。
雑穀は小さいながらに栄養価も高く肥えてない土地でも育つため生命力の強い植物です。
日本では、古代から現代にいたるまで米が主な穀物の座にありますが
庶民が、いつも米を食べらるようになったのは江戸時代の終わりごろからのようです。
それまでは、ほとんどの人は大麦や雑穀類を食べてきたといわれています。
日本の風土にあった大事にしていきたい穀物（雑穀 米 小麦）や豆を
育てる方が増えてほしい
身体にも優しくて栄養価の高いこの穀物の魅力にはまり
発芽モードにした穀物を使って焼いております。
本当は、粒のままいただき。
お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ～と思います。
でも、文明は進化していき
何か新しいものとして作らせていただけるということを
楽しめることにも感謝していきたいと思います。
（ILcieloはグレインマイスターを取得しております）
