9月torta di riso 発芽モード玄米+イチジク黒米(シナモンの香り)
ホール 1000円 1／2 500円 1/4 カット 280円 （税込み）
（今月の発芽モード玄米ケーキは、旬のフレッシュイチジクを黒米と共に煮詰めカシューナッツ、茶大豆、シナモンを合わせて甘みはデーツとドライイチジクを合わせて焼き上げます。
洋菓子な見ためですが、和菓子な食材で焼き上げます(笑) そんな新しいデザートも楽しんでいただければ嬉しいです。
原材料）発芽モード玄米(ヤマダファームさん)
ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ 玄米クリーム酵母
無農薬イチジク(京都小林さん)無農薬黒米(美山ブラッキーさん)無農薬茶大豆(滋賀県秀明)オーガニックデーツ(アメリカ産)オーガニックイチジク(トルコ産)海塩
(小麦 砂糖 玉子 バター油脂不使用) gltenfree
玄米クリーム（グレイニズムクリーム）・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。 主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。
日本の風土にあった大事にしていきたい「たね」～生命の源～
でもある穀物（雑穀 米 小麦）や豆を
育てる方が増えてほしい
身体にも優しくて栄養価の高いこの穀物の魅力にはまり
発芽モードにした穀物を使って焼いております。
本当は、粒のままいただき。
お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ～と思います。
でも、文明は進化していき
何か新しいものとして作らせていただけるということを楽しめることにも
感謝していきたいです
（ILcieloはグレインマイスターを取得しております）
