1月kouglof di limone（レモンクグロフ)
kouglof di limone(レモンクグロフ）
ホール 1000en ハーフ 500en 1/6カット 200円（税込み）
（発芽モード玄米に旬のレモンを合わせて冬をイメージして爽やかなｸｸﾞﾛﾌケーキを焼き上げます。焼き上げた上からココナッツフラワーをかけています。クグロフ型で焼き上げたもっちりしっとり酵母ケーキです。)
クグロフはドイツ生まれ、後にフランス・アルザス地方を代表する銘菓となったクグロフ。その昔、日曜日の朝に各家庭で焼かれるパンであり、アルザス産白ワインに合わせて食されていたそうです)
原材料）無農薬玄米（美山ブラッキーさん）ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ（自家製）オーガニックアーモンド(アメリカ)玄米ミルク酵母 無農薬サツマイモ(横田家のはたけや)ｵｰｶﾞﾆｯｸﾃﾞｰﾂ（ｱﾒﾘｶ産）ｵｰｶﾞﾆｯｸレーズン(アメリカ産)オーガニックココナッツ(スリランカ産)ｵｰｶﾞﾆｯｸｺｺﾅｯﾂﾌﾗﾜｰ（スリランカ産）
(小麦 砂糖 玉子 バター油脂不使用) glutenfree
(玄米バスマティライス=モッチリ感(アミロペクチンが少ないお米です)
玄米クリーム（グレイニズムクリーム）・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。 主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。
日本の風土にあった大事にしていきたい「たね」～生命の源～
でもある穀物（雑穀 米 小麦）や豆を
育てる方が増えてほしい
身体にも優しくて栄養価の高いこの穀物の魅力にはまり
発芽モードにした穀物を使って焼いております。
本当は、粒のままいただき。
お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ～と思います。
でも、文明は進化していき
何か新しいものとして作らせていただけるということを
楽しめることにも
感謝していきたいと思います。
（ILcieloはグレインマイスターを取得しております）
