2月パン 玄米１００％（カカオニブ+サルタナレーズン入り）
pane di riso 玄米１００％（カカオニブ+サルタナレーズン入り）600円 1/2 300円
（発芽ﾓｰﾄﾞ（発酵させた）玄米に玄米酵母と玄米クリームを合わせカカオニブ+サルタナレーズンを合わせて焼き上げます。)
原材料）無農薬玄米（京都伏見 ﾐﾉﾆｼｷ)海塩 天然水 玄米ｸﾘｰﾑ（ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ）玄米ｸﾘｰﾑ酵母 オーガニックカカオニブ( スリランカ産)オーガニックサルタナレーズン(アメリカ)
（小麦 砂糖 玉子 ﾊﾞﾀｰ 油脂 乳製品不使用)
カカオニブとは？カカオフルーツの種子と果肉を一緒に発酵、乾燥させて作られたカカオ豆を、ローストして細かく砕いたカカオ分100％の食材です。（チョコレートは、カカオニブをすり潰して砂糖などの糖分を入れて作ります。）
カカオ豆は、カカオフルーツの種子と果肉から作られます。カカオフルーツは学名で「テオブロマ・カカオ」であり、「テオブロマ」はギリシャ語で「神の食べ物」という意味があります。
いのちの種は自分を守る機能が備わっているのです）
gltenfree
(non flour non suggar non egg non oil non butter)
無農薬米（ﾐﾉﾆｼｷ）・・・ｱﾚﾙｷﾞｰを引き起こしにくい品種を使用しております。
玄米クリーム（グレイニズムクリーム）・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。
主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。
（un learnお料理教室でもお伝えしております）
日本の風土にあった大事にしていきたい穀物（雑穀 米 小麦）を
育てる方が増えてほしい
身体にも優しくて栄養価の高いこの未精白（ホールフード）穀物の魅力にはまり
毎月穀物のクリームを作り焼かせていただいております。
すごく万能です。
本当は、粒のままいただき。
お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ～と思います。
でも、文明は進化していき
何か新しいものとして作らせていただけるということを
楽しめることにも感謝していきたいと思います。
（ILcieloはグレインマイスターを取得しております
