ILcielo pane

pane di riso  玄米１００％（実エンドウマメ

ローズマリーの香り入り）　6００ eｎ　１/2　300en

（発芽ﾓｰﾄﾞにした玄米を自家ミキサーで挽き玄米ｸﾘｰﾑ（ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ）を合わせて実エンドウマメの季節ですね♪(+さやの部分も湯がいてミキサーにかけこして)実の部分は粗めにペーストにして粒感も少し残しながら玄米ミルクでペーストにして+ローズマリーと合わせて練り込み焼き上げます。イタリアでもリゾットに合わせて作る料理があります。豆はどこの国でも重宝する食材の一つですね。幼い頃は、豆ご飯苦手でしたが大人になるとこの美味しさを感じれます。味覚って不思議です）)

（玄米を浸水した粒のまま使用しています。乾燥してしまった玄米粉はより自然毒を増やしてしまうようです）（毒と言っているのは人間側からみた都合でもあります。

いのちの種は自分を守る機能が備わっているのです）

原材料）無農薬玄米（京都伏見　ﾐﾉﾆｼｷ) 海塩　天然水　玄米ｸﾘｰﾑ（ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ）

玄米+豆酵母　自然農実エンドウ豆、ローズマリー(宇治田原永谷さん)

gltenfree

(non flour    non suggar   non egg    non oil  non butter)

無農薬米（ﾐﾉﾆｼｷ）・・・ｱﾚﾙｷﾞｰを引き起こしにくい品種を使用しております。

ローズマリーは、地中海沿岸地方が原産の常緑低木で、高さは80～180cm位になります。とても強い植物なので、地中海地方だけでなく、世界中で栽培されています。

学名は「Rosmarinus officinalis」。Rosmarinusはラテン語で「海のしずく」という意味の言葉に由来があり、花期は5月～6月。青色の花を咲かせることが由来です。一説には、白い花だったローズマリーの木に、聖母マリアが青いマントをかけ、花が青くなったと言われていて、「マリア様のバラ」とも言われています。

また、エジプトではファラオの墓で小枝を焚いて捧げたとされていたり、ギリシャやローマでは『愛』や『誠実』の象徴とされ、結婚式で花冠にも使用されたと言われています。

脳に心地よい刺激をもたらし、精神を高揚させる働きがあります。無気力や憂うつによく効き、活力をあたえ強化します。

自分に自信がなく、強い自我に欠ける人が、自信をもち、自己実現に向けて行動できる強さを与えてくれます。考えすぎをなくし、自分の能力に自信が持てるようになります。

他にも日中の活動時間の集中力や記憶力をアップさせ、脳の機能を向上させる働きが期待できるので、勉強や仕事で集中したいときなどリフレッシュにもなりおすすめです。との

玄米クリーム（グレイニズムクリーム）・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。

主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。

（un learnお料理教室でもお伝えしております）

日本の風土にあった大事にしていきたい穀物（雑穀　米　小麦）を

育てる方が増えてほしい

身体にも優しくて栄養価の高いこの未精白（ホールフード）穀物の魅力にはまり

毎日玄米のクリームを作り焼かせていただいております。

すごく万能です。

本当は、粒のままいただき。

お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ～と思います。

でも、文明は進化していき

何か新しいものとして作らせていただけるということを

楽しめることにも感謝していきたいと思います。

（ILcieloはグレインマイスターを取得しております

ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（玄米ミルク）・・・発芽ﾓｰﾄﾞにしておかゆさんになった玄米