6月玄米もちきびマフィン
玄米バスマティライスもちきびマフィン
250円（税込み）
（今月のデザートは、発芽ﾓｰﾄﾞバスマティライス玄米(石川県金沢大地さん石川県の応援も)+波照間産もちきび(自然農)にヒヨコ豆、
●金沢大地さんきな粉(オーガニック)
●畠山さん抹茶(オーガニック)
を2層にして玄米酵母でゆっくり発酵させてから焼き上げます。
●きな粉
原材料）発芽ﾓｰﾄﾞバスマティライス玄米(石川県金沢大地さん) 波照間もちきび(自然農)ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ 玄米ミルク酵母 オーガニックヒヨコ豆(アメリカ産)ｵｰｶﾞﾆｯｸｱｰﾓﾝﾄﾞ（スペイン産)ｵｰｶﾞﾆｯクデーツ（ｱﾒﾘｶ産）金沢大地さんきな粉(オーガニック)
●抹茶
原材料）発芽ﾓｰﾄﾞバスマティライス玄米(石川県金沢大地さん) ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ 玄米ミルク酵母 オーガニックヒヨコ豆(アメリカ産)ｵｰｶﾞﾆｯｸココナッツ（スリランカ産)ｵｰｶﾞﾆｯクココナッツシュガー(スリランカ)
(小麦 砂糖 玉子 バター油脂不使用) gltenfree
マフィンは、中世ヨーロッパから始まり、アメリカやイギリスを中心に人気が広がった洋菓子です。その起源は、小麦粉と酵母、バター、ミルクを混ぜ合わせて焼いたパンにあります。現代のマフィン作りは、小麦粉に卵と砂糖、バターを加え、カップケーキ型に入れて焼くのが一般的なスタイルです。
ですが笑
イルチエロマフィンは、小麦玉子乳製品を使わずにドッシリとしたマフィンを焼き上げます。
玄米クリーム（グレイニズムクリーム）・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。 主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。
日本の風土にあった大事にしていきたい「たね」～生命の源～
でもある穀物（雑穀 米 小麦）や豆を
育てる方が増えてほしい
身体にも優しくて栄養価の高いこの穀物の魅力にはまり
発芽モードにした穀物を使って焼いております。
本当は、粒のままいただき。
お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ～と思います。
でも、文明は進化していき
何か新しいものとして作らせていただけるということを
楽しめることにも
感謝していきたいと思います。
（ILcieloはグレインマイスターを取得しております）
