4月 crostata di vegan formagio（発芽モードバスマティライス玄米のビーガンチーズタルト)
crostata di (ビーガンチーズ風タルト） ホール 2800en ・ ハーフ 1400en ・ 1カット 380円（税込み）
（今月は酒粕入りのビーガンチーズ風タルトを焼いてみました。程良い酸味が癖になるタルトです。タルト生地にもち粟も忍ばせ贅沢に)
原材料）発芽ﾓｰﾄﾞバスマティライス玄米（無農薬 金沢大地さん)チベット海塩 ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ 玄米ミルク酵母 月の桂(酒粕)ｵｰｶﾞﾆｯｸ(デーツ、ﾚｰｽﾞﾝ（ｱﾒﾘｶ産）無農薬レモン(津田さん大阪)ｵｰｶﾞﾆｯｸｱｰﾓﾝド（アメリカ産）オーガニックサンフラワーシード(ブルガリア産)無農薬大豆(山形県美佐子さん)オーガニックカカオニブ(スリランカ産)オーガニックココア(オランダ産) もち粟(長野県あじまめ農園)オーガニックココナッツフラワー(フィリピン産)
(小麦 砂糖 玉子 バター油脂不使用) grtenfree
玄米クリーム（グレイニズムクリーム）・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。 主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。
日本の風土にあった大事にしていきたい穀物（雑穀 米 小麦）や豆を
育てる方が増えてほしい
身体にも優しくて栄養価の高いこの穀物の魅力にはまり
発芽モードにした穀物を使って焼いております。
本当は、粒のままいただき。
お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ～と思います。
でも、文明は進化していき
何か新しいものとして作らせていただけるということを
楽しめることにも
感謝していきたいと思います。
（ILcieloはグレインマイスターを取得しております）
