9月パン ゲルステンブロート（Gerstenbrot)
ゲルステンブロート（大麦（はったい粉）+バナナ+クルミ入り） 600円 1/2 300円
ベーグル 230円
（自家栽培した新もの大麦を一つ一つ脱穀をして炒り自家石臼で自家製はったい粉を作り生地に練り込みバナナとクルミを合わせて。香ばしい香り広がるはったい粉入りブレッドです。
大麦も昔から食されてきた穀物のひとつです。ゲルステン（gersteはドイツ語で大麦のこと）
材料）自家栽培小麦、全粒粉(農薬不使用、美山)
自家栽培自然農大麦（もち麦 京都）天然水 カボチャ酵母 自家製ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（京都産）オーガニックバナナ(フィリピン)オーガニッククルミ(アメリカ)
(バナナ、クルミ不使用にも出来ます)
（砂糖 玉子 ﾊﾞﾀｰ 油脂不使用）
ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（玄米ミルク）・・・（無農薬京都産みのにしき玄米使用）
ﾐﾉﾆｼｷはササニシキ系のアレルギーを引き起こしにくい品種です。
