定番のパン
８月パン Einkorn（一粒小麦farroと呼ばれる最も古い小麦の原種）
By ILcielo | 今月のパン, 定番のパンEinkorn（一粒小麦）６００円 1/2 ３００円（税込み） （frui) 白イチジク レーズン ｶｼｭーナッツ） 250円 （全粒Einkorn小麦（一粒しかできないfarroと呼ばれる最も古い小麦の原種）のクスク [&hellip
1~３月九条ネギ入りcroissant (クロワッサン）
By ILcielo | 定番のパン, リッチ系のパン九条ネギ入り croissant （クロワッサン）￥1８0（税込み） (九条ネギを焼いて生地に練り込みよつば発酵バターを合わせて層を作っていきます。 天然酵母を使用した独特のもっちりクロワッサンです。) 原材料）大分県産 [&hellip
croissant (クロワッサン）再開しました
By ILcielo | 定番のパン, リッチ系のパンcroissant （クロワッサン）￥170（税込み） (よつば発酵バターを練りこみ、天然酵母を使用した独特のもっちりクロワッサンです。) 原材料）大分県産契約栽培小麦 ﾌﾞﾗｯｸｿﾙﾄ 伏水 自家製玄米ｸﾘｰﾑ（発芽ﾓ [&hellip
croissant (クロワッサン）9月頃より再開致します。（６～８月まではお休み）
By ILcielo | 定番のパン, リッチ系のパンcroissant （クロワッサン）￥170（税込み） (よつば発酵バターを練りこみ、天然酵母を使用した独特のもっちりクロワッサンです。) 原材料）大分県産契約栽培小麦 ﾌﾞﾗｯｸｿﾙﾄ 伏水 自家製ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（’ [&hellip
吉田牧場さんチーズ入荷致しました。
By ILcielo | 定番のパン, リッチ系のパン。 吉田牧場さん（岡山県の吉備で牛を育てその牛さんからミルクをもらい そのミルクを使ってチーズを造られる農家自家製チーズです（ﾌｪﾙﾐｴ（fermie)） まず、牛が食べる草の手入れが一番重要であるんです～とも話されてい [&hellip
吉田牧場さんチーズ入荷致しました
By ILcielo | 定番のパン, リッチ系のパンformaggio（ﾌｫﾙﾏｯｼﾞｮ） ﾁｰｽﾞ（吉田牧場さんのチーズもしくは、ｲﾀﾘｱのﾀﾚｯｼﾞｮチーズになります。） ﾁｰｽﾞの味わいが生地と馴染んだﾁｰｽﾞとのｺﾗﾎﾞパンです。 ￥440(税込み） ハーフ￥22 [&hellip
campagne(frui)
By ILcielo | 定番のパン, 小麦・ライ麦のパンcampagne frui （ｶﾝﾊﾟｰﾆｭ ﾌﾘｭｲ） ５００en 1/2 2５０en ｶﾝﾊﾟｰﾆｭは自然回帰を目指してというメッセージの込められたパンです。 ライムギ、全粒粉の入った栄養価も詰め込んだパン [&hellip
玄米ミルクベーグル
By ILcielo | 定番のパン, 玄米ミルクのパン玄米ﾐﾙｸﾍﾞｰｸﾞﾙ ¥200（税込み） （＋レーズン クルミ入り）２30円（税込） どちらか単品もできます。 原材料）大分県産契約栽培小麦 天然水（伏水）ﾌﾞ天塩 発芽ﾓｰﾄﾞ玄米ﾐﾙｸ（自家製 京都無農薬）酒種酵母 [&hellip
玄米100%ブレッド
By ILcielo | 定番のパン, お米のパン玄米１００％ﾌﾞﾚｯﾄﾞ （発芽ﾓｰﾄﾞ玄米） 600円 300円（税込み） （発芽モｰﾄﾞにした玄米を玄米酵母で発酵させて焼き上げました。 玄米なので、米粉ﾊﾟﾝより味わいが濃いです。 噛み締めていると甘みが出てきます [&hellip
玄米ミルクブレッド
By ILcielo | 定番のパン, 玄米ミルクのパン玄米ミルクブレッド 420円 ・ １/２ 210円 発芽モードにした玄米をミルク状にして練り込み 酵母は、酒種酵母（玄米麹＋玄米＋水（自家製甘酒）＋水）で焼き上げています。 シンプルなパンです。 食パンサイズとﾊﾟｳﾝﾄ [&hellip
黒米入り玄米ミルクブレッド
By ILcielo | 定番のパン, 玄米ミルクのパン黒米入り玄米ミルクブレッド ４６０円・１/２ ２３０円（税込み） 玄米ミルクブレッドに発芽モードにして炊いた黒米を合わせて 焼き上げています。 つぶつぶの食感と黒米の穀物の甘みが広がる パンです。玄米ミルクと同じく酒種（ [&hellip
米100%ブレッド
By ILcielo | 定番のパン, お米のパン米１００％ﾊﾟﾝ ￥600（税込み）ハーフ￥300（税込み） 京都山田ファームさんが育てる無農薬の米を自家石臼で挽き、自家製発芽ﾓｰﾄﾞ玄米ミルク（ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ）を合わせもっちり焼き上げました。グルテンなども使用して [&hellip
