9月パン  米100%(茶大豆入り)

By ILcielo • お米のパン, 今月のパン • 2016/08/31

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pane di riso  米100%(茶大豆入り) 460en 1/2 230en

自家石臼で挽いた米に発芽モード玄米ミルク(グレインミルク)を合わせて米酵母で焼き上げました。

米の甘みが広がるブレッドです。今月は茶大豆(チベット原産でばらまき自然農法で育てる友一くん。茶大豆の発生率は100%でとても生命力の強い大豆のようです。この生命力の強い茶大豆を私たちもいただくことで身体が作られていきますね。ありがたい大豆です)を入れて焼き上げました。

原材料)無農薬米(京都伏見 ミノニシキ) ブラックソルト 天然水 グレインミルク(発芽モード玄米) 米酵母

自然栽培茶大豆(時芽輝(トキメキ)農場池添友一さん三重県)

(小麦 砂糖 玉子 バター 油脂不使用) グルテン添加はしておりません。

ばらまき自然農法・・・種をその土地にばらまき、育ってきたものを育てていくという農法です。

その土地にあったものが育ち生命力の強いものを育てその種を毎年採って、繋いでいくことで

生命力の強い種となっていきます。 (時芽輝(ときめき)農場 池添友一くん