9月パン 玄米100%(スグナカボチャ)

By ILcielo • お米のパン, 今月のパン • 2019/08/31

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pane di riso  玄米100%(スグナカボチャ入り) 500en 1/2  250en

(今月は、宇治田原永谷農園さんの育てたスグナカボチャ(細長い糖度の高いかぼちゃです)を合わせて焼き上げました。今年は、夏に入るのが遅くて日照時間も短かったからか?甘味はそんなに強くありません)

原材料)無農薬玄米(京都伏見 ミノニシキ)ブラックソルト 天然水 玄米クリーム(グレインクリーム)

玄米酵母 自然農スグナカボチャ(宇治田原永谷農園さん)

(小麦 砂糖 玉子 バター 油脂不使用) グルテン添加はしておりません。glutenfree

無農薬米(ミノニシキ)・・・アレルギーを引き起こしにくい品種を使用しております。

玄米クリーム(グレイニズムクリーム)・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。

主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。

un learnお料理教室でもお伝えしております)

日本の風土にあった大事にしていきたい穀物(雑穀 米 小麦)を

育てる方が増えてほしい

身体にも優しくて栄養価の高いこの玄米ミルクの魅力にはまり

毎月穀物のクリームを作り焼かせていただいております。

すごく万能です。

本当は、粒のままいただき。

お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ~と思います。

でも、文明は進化していき

何か新しいものとして作らせていただけるということを

楽しめることにも

感謝していきたいと思います。

(ILcieloはグレインマイスターを取得しております)