3月パン 玄米１００％（祝島ひじき入り）
pane di riso 玄米１００％（祝島ひじき入り） ５００en 1/2 2５0en
（発芽ﾓｰﾄﾞ（発酵させた）にした玄米を自家ミキサーで挽き玄米ｸﾘｰﾑ（ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ）を合わせて玄米ｸﾘｰﾑ酵母に上関ハートの島祝島のひじき（山口県 上関にある自然の生態系が残る豊かな大地で育ったひじきです）を練り込み焼き上げました。とっても香り高い美味しいひじきです。）
玄米は白米より栄養価も豊富で糖分も少なく発芽モード玄米にしていることで消化もよく「Gaba]ｶﾞﾝﾏｰｱﾐﾉ酪酸」が数倍に増加します。できるだけ未精白のものを取り入れていければいいなと思います）（玄米を浸水した粒のまま使用しています。乾燥してしまった玄米粉はより自然毒を増やしてしまうようです）（毒と言っているのは人間側からみた都合でもあります。
いのちの種は自分を守る機能が備わっているのです）
原材料）無農薬玄米（京都伏見 ﾐﾉﾆｼｷ）ﾌﾞﾗｯｸｿﾙﾄ 天然水 玄米ｸﾘｰﾑ（ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ）
玄米ｸﾘｰﾑ酵母 祝島ひじき（山口県上関祝島）
（小麦 砂糖 玉子 ﾊﾞﾀｰ 油脂不使用） グルテﾝ添加はしておりません。grtenfree
(non flour non suggar non egg non oil non butter) vegan vegge
祝島ひじき（山口県 上関）祝島の綺麗な海で育ったひじきを１月～４月の若芽のときに
摘み取り、鉄の大釜でじっくり炊きあげ、島の浜風と天日で干してあります。
とても香り高い美味しいひじきです。
「ミツバチの羽根と地球の回転」監督 鎌仲ひとみ このﾄﾞｷｭﾒﾝﾀﾘｰ映画で祝島のことは知りました。
これから私たちが選んでいくべき持続可能な未来。
電力自由化も、まず一歩になっていくと信じたい。
世界を見て知り、日本でできることを考えていけたらと思います。
日本でも自然ｴﾈﾙｷﾞｰでまかなえる電力会社が出てきました
ドキュメンタリー映画「ｼｪｰﾅｳの想い」～自然ｴﾈﾙｷﾞｰ社会を子どもたちに～
からも希望をもらえます。
祝島は、山口県の上関にあり
自然の生態系が残る
日本が誇れる
素晴らしい資源も豊富な島です。
でも、
原発の予定地にもされています。
原発を建てると国から補助金がおります。
どうしても、
経済が滞り、
若い方の働き場所がなければ
地方に出られ
街はどんどん荒んでいき
経済も回らないと
国から判断され
補助金を出すからと
危険だとわかったはずなのに
原発を建てることで
経済を動かそうという
発想になるのか。。。
建てたいのか。。。
になるようです。
私は、原発で働く方を
増やしたくありません。
とてもとても危険な場所で
命を削って働く？
生きていく？って人として
ヒトにしていいんだろうか？
ここの素晴らしい資源だったり
素晴らしい海藻だったり
特産品を買わせていただくことで
平和な幸せな経済活動もしていきたい。
もちろん。
本当にすごく美味しいです。
そんなことを考えながら
食材を探したり出合えたりします。
大事に使わせていただきたいという
こころも入ってきます。
祝島ひじきをもらっている方からのお手紙↓（興味いただいた方はどうぞ）
無農薬米（ﾐﾉﾆｼｷ）・・・ｱﾚﾙｷﾞｰを引き起こしにくい品種を使用しております。
玄米クリーム（グレイニズムクリーム）・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。
主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。
（un learnお料理教室でもお伝えしております）
日本の風土にあった大事にしていきたい穀物（雑穀 米 小麦）を
育てる方が増えてほしい
身体にも優しくて栄養価の高いこの未精白（ホールフード）穀物の魅力にはまり
毎月穀物のクリームを作り焼かせていただいております。
すごく万能です。
本当は、粒のままいただき。
お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ～と思います。
でも、文明は進化していき
何か新しいものとして作らせていただけるということを
楽しめることにも感謝していきたいと思います。
（ILcieloはグレインマイスターを取得しております
