6,7月パン 玄米100%(新玉ねぎ+実山椒入り)

By ILcielo • 今月のパン, お米のパン • 2021/05/31

IMG_5703IMG_5706

pane di riso  玄米100%(新玉ねぎ+実山椒入り) 560en  1/2  280en

(発芽モードにした玄米を自家ミキサーで挽き玄米クリーム(グレインクリーム)を合わせ

旬の新玉ねぎスライスと今しか食べられない柔らかな緑の部分の若い葉玉ねぎもペーストにして

採れたて実山椒を細かくして焼き上げます。山椒の香りも一緒にお楽しみください)

玄米は白米より栄養価も豊富で糖分は少なく発芽モード玄米にしていることで消化もよく「Gaba]ガンマーアミノ酪酸」が数倍に増加します)

(玄米を浸水した粒のまま使用しています。乾燥してしまった玄米粉はより自然毒を増やしてしまうようです)(毒と言っているのは人間側からみた都合でもあります。

いのちの種は自分を守る機能が備わっているのです)

原材料)無農薬玄米(京都伏見 ミノニシキ)ブラックソルト 天然水 玄米クリーム(グレインクリーム)

玄米クリーム酵母 自然農新たまねぎ(永谷農園さん宇治田原)無農薬実山椒(兵庫県マエガワさん)

(小麦 砂糖 玉子 バター 油脂不使用) グルテン添加はしておりません。grtenfree

(non flour    non suggar   non egg    non oil  non butter)   vegan  vegge

農薬米(ミノニシキ)・・・アレルギーを引き起こしにくい品種を使用しております。

玄米クリーム(グレイニズムクリーム)・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。

主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。

un learnお料理教室でもお伝えしております)

日本の風土にあった大事にしていきたい穀物(雑穀 米 小麦)を

育てる方が増えてほしい

身体にも優しくて栄養価の高いこの未精白(ホールフード)穀物の魅力にはまり

毎月穀物のクリームを作り焼かせていただいております。

すごく万能です。

本当は、粒のままいただき。

お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ~と思います。

でも、文明は進化していき

何か新しいものとして作らせていただけるということを

楽しめることにも感謝していきたいと思います。

(ILcieloはグレインマイスターを取得しております