７月パン（黒ゴマ＋自家製味噌入り）
pane di riso 玄米１００％（黒ゴマ＋自家製味噌入り） ５６０en 1/2 2８0en
（発芽ﾓｰﾄﾞにした玄米を自家ミキサーで挽き玄米ｸﾘｰﾑ（ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ）を合わせ
黒ゴマと自家製味噌（玄米麹＋秘伝豆＋塩）お楽しみください。玄米と豆＋発酵の組み合わせは必要な必須ｱﾐﾉ酸のバランスも素晴らしく夏に食欲がない時を助けてくれそうです。）
玄米は白米より栄養価も豊富で糖分は少なく発芽モード玄米にしていることで消化もよく「Gaba]ｶﾞﾝﾏｰｱﾐﾉ酪酸」が数倍に増加します）
（玄米を浸水した粒のまま使用しています。乾燥してしまった玄米粉はより自然毒を増やしてしまうようです）（毒と言っているのは人間側からみた都合でもあります。
いのちの種は自分を守る機能が備わっているのです）
原材料）無農薬玄米（京都伏見 ﾐﾉﾆｼｷ）ﾌﾞﾗｯｸｿﾙﾄ 天然水 玄米ｸﾘｰﾑ（ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ）
玄米ｸﾘｰﾑ酵母 有機黒ゴマ（ﾎﾞﾘﾋﾞｱ産）自家製味噌（玄米麹（マルカワ味噌さん有機）無農薬秘伝豆（山形県高橋さん）＋モンゴル海塩）
（小麦 砂糖 玉子 ﾊﾞﾀｰ 油脂不使用） グルテﾝ添加はしておりません。gltenfree
(non flour non suggar non egg non oil non butter) vegan vegge
農薬米（ﾐﾉﾆｼｷ）・・・ｱﾚﾙｷﾞｰを引き起こしにくい品種を使用しております。
玄米クリーム（グレイニズムクリーム）・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。
主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。
（un learnお料理教室でもお伝えしております）
日本の風土にあった大事にしていきたい穀物（雑穀 米 小麦）を
育てる方が増えてほしい
身体にも優しくて栄養価の高いこの未精白（ホールフード）穀物の魅力にはまり
毎月穀物のクリームを作り焼かせていただいております。
すごく万能です。
本当は、粒のままいただき。
お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ～と思います。
でも、文明は進化していき
何か新しいものとして作らせていただけるということを
楽しめることにも感謝していきたいと思います。
（ILcieloはグレインマイスターを取得しております
