8月パン 玄米１００％(西表)紫ウコンオオバアカテツ黒紫米入り）
pane di riso 玄米１００％（オオバアカテツ紫ウコンオオバアカテツ入り） 6００ eｎ １/2 300en
（発芽ﾓｰﾄﾞにした玄米を自家ミキサーで挽き玄米ｸﾘｰﾑ（ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ）を合わせて西表島で育ったパワフルなエネルギーいっぱいの植物たちを身体に取り込むと元気をもらえそうです。)
オオバアカテツは、アボカドを小さくしたような、ほんのり甘味のある実です。中には大きな黒いタネがあり。(食べられるかな？とタネも炒ってからかじるとアクがキツイ感じでトチノミを連想する味わいでした。しっかりアク抜きをしたら食べられそうですが。)皮も苦いので剥いたものを練り込んでおります。西表で初めて出合った食材でした。まだまだ知らない食べられる植物がいっぱいだろうなぁー。
●玄米が苦手という方は、白米に変更も可能です。
●型なしをご希望の方は型なしにも変更可能です。
（玄米を浸水した粒のまま使用しています。乾燥してしまった玄米粉はより自然毒を増やしてしまうようです）（毒と言っているのは人間側からみた都合でもあります。
いのちの種は自分を守る機能が備わっているのです）
原材料）無農薬玄米（京都伏見 ﾐﾉﾆｼｷ) 石垣塩 天然水 玄米ｸﾘｰﾑ（ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ）
玄米酵母 無農薬紫ウコン(マナさん)自生オオバアカテツ(西表)無農薬黒紫米(大浜農園)
gltenfree
(non flour non suggar non egg non oil non butter)
無農薬米（ﾐﾉﾆｼｷ）・・・ｱﾚﾙｷﾞｰを引き起こしにくい品種を使用しております。
玄米クリーム（グレイニズムクリーム）・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。
主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。
（un learnお料理教室でもお伝えしております）
日本の風土にあった大事にしていきたい穀物（雑穀 米 小麦）を
育てる方が増えてほしい
身体にも優しくて栄養価の高いこの未精白（ホールフード）穀物の魅力にはまり
毎日玄米のクリームを作り焼かせていただいております。
すごく万能です。
本当は、粒のままいただき。
お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ～と思います。
でも、文明は進化していき
何か新しいものとして作らせていただけるということを
楽しめることにも感謝していきたいと思います。
（ILcieloはグレインマイスターを取得しております
ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（玄米ミルク）・・・発芽ﾓｰﾄﾞにしておかゆさんになった玄米
