12月パン 玄米１００％（九条ネギ+もちきび+トレビス入り)
pane di riso 玄米１００％（九条ネギ+もちきび+トレビスいり）700円 1/2 350円
（発芽ﾓｰﾄﾞ（発酵させた）新米の玄米に玄米酵母と玄米クリームを合わせ旬の九条ネギにヘーゼルナッツと合わせてペーストにしたものと、もちきび、トレビスを合わせて3色(クリスマスカラー)で焼き上げます。秋の味覚をお楽しみください)
玄米は白米より栄養価も豊富で糖分も少なく発芽モード玄米にしていることで消化もよく「Gaba]ｶﾞﾝﾏｰｱﾐﾉ酪酸」が数倍に増加します。できるだけ未精白のものを取り入れていければいいなと思います）（玄米を浸水した粒のまま使用しています。乾燥してしまった玄米粉はより自然毒を増やしてしまうようです）（毒と言っているのは人間側からみた都合でもあります。
いのちの種は自分を守る機能が備わっているのです）
原材料）無農薬新米玄米（京都美山自家栽培)海塩 天然水 玄米ｸﾘｰﾑ（ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ）玄米ｸﾘｰﾑ酵母 無農薬九条ネギ(永谷さん、山田さん)オーガニックヘーゼルナッツ(イタリア産)無農薬もちきび(沖縄波照間)無農薬トレビス(宇治めだか農園)
（小麦 砂糖 玉子 ﾊﾞﾀｰ 油脂不使用） gltenfree
(non flour non suggar non egg non oil non butter)
玄米クリーム（グレイニズムクリーム）・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。
主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。
（un learnお料理教室でもお伝えしております）
日本の風土にあった大事にしていきたい穀物（雑穀 米 小麦）を
育てる方が増えてほしい
身体にも優しくて栄養価の高いこの未精白（ホールフード）穀物の魅力にはまり
毎月穀物のクリームを作り焼かせていただいております。
すごく万能です。
本当は、粒のままいただき。
お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ～と思います。
でも、文明は進化していき
何か新しいものとして作らせていただけるということを
楽しめることにも感謝していきたいと思います。
（ILcieloはグレインマイスターを取得しております
