4月 米１００％（祝島ひじき入り）
pane di riso 米１００％（祝島ひじき入り） 460en 1/2 230en
自家石臼で挽いた米に発芽ﾓｰﾄﾞ玄米ﾐﾙｸ（ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ）を合わせて米酵母で焼き上げました。米の甘みが広がるﾌﾞﾚｯﾄﾞです。今月は、祝島ひじき（山口県 上関にある自然の生態系が残る豊かな大地で育ったひじきです）を合わせて焼き上げました。
原材料）無農薬米（京都伏見 ﾐﾉﾆｼｷ） ﾌﾞﾗｯｸｿﾙﾄ 天然水 ｸﾞﾚｲﾝﾐﾙｸ（発芽ﾓｰﾄﾞ玄米） 米酵母
祝島ひじき（山口県 上関）祝島の綺麗な海で育ったひじきを１月～４月の若芽のときに
摘み取り、鉄の大釜でじっくり炊きあげ、島の浜風と天日で干してあります。
とても香り高い美味しいひじきです。
（小麦 砂糖 玉子 ﾊﾞﾀｰ 油脂不使用） グルテﾝ添加はしておりません。
「ミツバチの羽根と地球の回転」監督 鎌仲ひとみ このﾄﾞｷｭﾒﾝﾀﾘｰ映画で祝島のことは知りました。
これから私たちが選んでいくべき持続可能な未来。
４月からの電力自由化も、まず一歩になっていくと信じたい。
世界を見て知り、日本でできることを考えていけたらと思います。
日本でも自然ｴﾈﾙｷﾞｰでまかなえる電力会社を作れたらなぁ。
