小麦・ライ麦のパン
8月パン mirtillo pane (ブルーベリーブレッド、ベーグル)
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンmirtillo (ブルーベリーもちきびブレッド) 500円 1/2 250円 ベーグルbagles 230円 （ブルーベリーが実り始めてくれました。波照間島のもちきびに自ら手摘みしたブルーベリーとレーズンと共に練 [&hellip
7月パン Verdura estiva pane (夏野菜ブレッド、ベーグル)
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンverdura estiva (夏野菜ブレッド)500円 1/2 250円 bagles 230円 （夏野菜が出始めました。ズッキーニ、玉ねぎ、トマト、ナスビ、バジルなど手に入った夏野菜を合わせて生地に練り [&hellip
7月パン (新ジャガケッパーミントの香りフォカッチャ)focaccia
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパン（新ジャガ+ケッパーミントの香り(フォカッチャ) 1台800円 1/2 400円 1/8 120円(税込み) (今月は、新ジャガを石窯くんで蒸し、ケッパー(イタリアシチリアのパンテレリア島産の自然が残る島で育ったケッパー [&hellip
6月パン (ザワークラウト塩漬け生胡椒入りフォカッチャ)focaccia
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパン（自家製ザワークラウト塩漬け生胡椒フォカッチャ) 1台800円 1/2 400円 1/8 120円(税込み) (今月は、自家製ザワークラウトに塩漬け生胡椒を生地に練り込み焼き上げます。ザワークラウトの香りと胡椒の香り [&hellip
6月パン ほうじ茶ﾏﾙﾍﾞﾘｰ・ほうじ茶ﾏﾙﾍﾞﾘｰベーグル
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンほうじ茶＋ﾎﾜｲﾄﾏﾙﾍﾞﾘｰ 500円 1/2 250円 ほうじ茶＋ﾎﾜｲﾄﾏﾙﾍﾞﾘｰベーグル 230円 （宇治白河で育った茶葉を焙じ細かくしたものに、ﾎﾜｲﾄﾏﾙﾍﾞﾘｰを合わせて焼き上げました。 香ばしい香り広 [&hellip
６月パン新茶ブレッド・ベーグル
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンし
5月パン サルサヴェルデブレッド、ベーグル
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンサルサヴェルデブレッド／ベーグル) ５００円 1/2 ２５０円 ベーグル 230円 (日本のハーブ山椒葉にパセリ、フェンネルを合わせて日本とイタリアハーブを融合させます。これにグリーンオリーブを合わせてこの季節だけのお [&hellip
5月パン よもぎブレッド よもぎベーグル
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパンyomoghi bread(よもぎブレッド／よもぎベーグル) ５００円 1/2 ２５０円 ベーグル 200円 (レーズン、デーツどちらかを練り込みも出来ます。 ブレッドは、プラス50円 ベーグルはプラス30円です。注文 [&hellip
ライ麦100% / seigle100
By ILcielo | 定番のパン, 小麦・ライ麦のパンseigle 100 600円・1/2 300円(税込) 自家栽培ライ麦は残念ながらなくなり、 今月からは兵庫県丹波篠山で育ってくれた自然栽培うむ農園さんのライ麦を分けていただき、自家石臼でゆっ [&hellip
5月パン (新玉ねぎフォカッチャ)focaccia
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパン（新玉ネギフォカッチャ) 1台800円 1/2 400円 1/8 120円(税込み) (今月は、新玉ネギの季節。この時期だけは葉玉ねぎも使えて玄米ミルクとペーストにして葉玉ねぎペーストを作り生地に練り込み香り焼き上げ [&hellip
4月パン (海老芋ローズマリーフォカッチャ)focaccia
By ILcielo | 今月のパン, 小麦・ライ麦のパン（海老芋ローズマリーフォカッチャ) 1台800円 1/2 400円 1/8 120円(税込み) (今月は、やまのしずく農園さんの無農薬で育てられた海老芋に元気に育ったローズマリーの香り広がるパン。ｲﾀﾘｱのもっちりと [&hellip
自家栽培スペルト小麦100%
By ILcielo | 定番のパン, 小麦・ライ麦のパン1台 700円・1/2 350円(税込)(愛情価格) 原材料：自家栽培スペルト小麦(オーガニック京都美山) 海塩 瓜破の水(天然水)・バックフェルメント豆酵母 ※砂糖・玉子・バター・油脂不使用 スペルト小麦(ディンケル小 [&hellip
