11月 torta di spe̱zie frutta(スパイスケーキ)
torta di spe̱zie frutta
(発芽モード玄米+在来種稲mixの
スパイスフルーツケーキ）
1100円 1/2 550円 1カット210円
（発芽モード玄米+在来種稲mixに
スパイスとドライフルーツ、ナッツを合わせてクグロフ型で焼き上げます 少し寒くなってくるとスパイスが恋しくなりませんか笑 発酵させて焼き上げております。発酵させる事でいろんな菌を身体に取り入れていろんな菌に対応できるコをお腹に棲みついてもらったらいいんでしょうね
原材料）発芽モード玄米(ミノニシキ農薬不使用ヤマダファームさん) 在来種稲mix(自然農三重県友一くん)ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ（自家製）
玄米ミルク酵母 ｵｰｶﾞﾆｯｸｻﾙﾀﾅﾚｰｽﾞﾝ（ｱﾒﾘｶ産） ｵｰｶﾞﾆｯｸﾃﾞｰﾂ（ｱﾒﾘｶ産）オーガニックアーモンド(アメリカ)オーガニッククルミ(アメリカ)オーガニックシナモン(スリランカ)オーガニックグローブ(ネパール)オーガニックココア( オランダ)さつまいも(自然農永谷さん) 自家製柑橘ピール(滋賀県砂糖不使用)
金時豆(農薬不使用北海道渡部さん)
(小麦 砂糖 玉子 バター油脂不使用) glutenfree
ｳﾞｨｰｶﾞﾝ ﾍﾞｼﾞ対応タイプ ～vegan ・ vege~
-non flour non sugar non oil non butter non egg-
玄米クリーム（グレイニズムクリーム）・・・発芽モードにした玄米を自家製でクリームにしております。グレインマイスターを取得、特許である製法です。 主食としていきたい。主食である穀物をもう一度見直すきっかけに。
雑穀は小さいながらに栄養価も高く肥えてない土地でも育つため生命力の強い植物です。
日本では、古代から現代にいたるまで米が主な穀物の座にありますが
庶民が、いつも米を食べらるようになったのは江戸時代の終わりごろからのようです。
それまでは、ほとんどの人は大麦や雑穀類を食べてきたといわれています。
日本の風土にあった大事にしていきたい穀物「たね」～生命の源～（雑穀 米 小麦）や豆を
育てる方が増えてほしい
身体にも優しくて栄養価の高いこの穀物の魅力にはまり
発芽モードにした穀物を使って焼いております。
本当は、粒のままいただき。
お食事の中で主食にしていけたらいいんだろうなぁ～と思います。
でも、文明は進化していき
何か新しいものとして作らせていただけるということを
楽しめることにも感謝していきたいと思います。
（ILcieloはグレインマイスターを取得しておりま
