天然酵母を使用したイタリア焼き菓子

By ILcielo • 今月のパン • 2026/11/01
11月のクラッカー(November)（全て　玉子　バター不使用）~vege ・ vegan
Streghe　（ｽﾄﾚｰｹﾞ ）(玉子　バター　砂糖　油脂不使用)
200en (税込み)　
(余呉山カブラ+柚子胡椒)
自家栽培小麦、全粒粉（農薬不使用美山）天塩　黒豆酵母　自家製柚子胡椒(農薬不使用)　
余呉山カブラ(焼畑農薬不使用)自家製玄米クリーム（ｸﾞﾚｲﾝｸﾘｰﾑ）
(自家製柚子胡椒に山カブラを合わせて、オイル不使用で焼き上げます。パリパリを楽しんでいただけると嬉しいです)
Streghe dolce(ｽﾄﾚｰｹﾞ　ﾄﾞﾙﾁｪ）(玉子　バター油脂不使用）
(シナモンほうじ茶)200円（税込み）
(シナモンにほうじ茶を合わせてオイルが入っていないのでﾊﾟﾘﾊﾟﾘとしたおかきのような触感のクラッカーです。
（自家栽培小麦、全粒粉（農薬不使用美山)天塩　　黒豆酵母　種子島甘藷分蜜糖　オーガニックシナモン(スリランカ)ほうじ茶(農薬不使用谷崎さん)

crescente (クレシェンテ)塩味
(山カブラ)200円（税込み)
自家栽培小麦、全粒粉（農薬不使用京都美山ブラッキー麦） 天塩　黒豆酵母　余呉山カブラ(焼畑(農薬不使用)ｵｰｶﾞﾆｯｸ エキストラバージン ｵﾘｰﾌﾞオイル（ｲﾀﾘｱ産）　オーガニックココナッツオイル）

crescente　dolce（ｸﾚｼｪﾝﾃ　ドルチェ）
黒豆酵母　200円（税込み）
●（ココア柑橘ピール)
（自家栽培小麦、全粒粉（農薬不使用美山京都産） 天塩　黒豆酵母　オーガニックココア(オランダ)
自家製柑橘ピール(滋賀県農薬不使用)ｵｰｶﾞﾆｯｸ エキストラバージン ｵﾘｰﾌﾞオイル（ｲﾀﾘｱ産)オーガニックココナッツオイル）
●(玄米ミルク珈琲豆)
( 自家栽培小麦、全粒粉(農薬不使用美山) 天塩　黒豆酵母　自家製玄米ミルク　オーガニック珈琲豆(メキシコrevolucion52)ｵｰｶﾞﾆｯｸ エキストラバージン ｵﾘｰﾌﾞオイル（ｲﾀﾘｱ産）　
ｳﾞｨｰｶﾞﾝ　ﾍﾞｼﾞ対応タイプ
穀物ビスコッティー　glutenfree
●玄米パリット(余呉山カブラ)
（発芽モード玄米(農薬不使用京都山田ファームさん)玄米酵母　塩　玄米ｸﾘｰﾑ 余呉山カブラ(焼畑　農薬不使用)
●crescente(オートミール100%)
オーガニックオートミール(アメリカ)ローゼル(自然農宇治田原) さつまいも(農薬不使用)
塩　玄米ミルク　オーガニックレーズン(アメリカ)
玄米酵母　オーガニックサンフラワーシード(チャイナ)オーガニックココナッツ(スリランカ)